111學年度-康軒版三上 4-3 如何利用材料特性辨識材料-QUIZIZZ練習題 1-總共11題

下列哪一樣物品不能溶解於水中，無法用紫色高麗菜汁測試酸鹼性？?

• 食鹽?
• 冰糖?
• 砂糖?
• 麵粉。

將材料加入水中後觀察，下列哪一項敘述是不正確的？?

• 將麵粉加入水中，麵粉會完全溶解?
• 將食鹽加入水中，食鹽會完全溶解?
• 檸檬酸粉可以完全溶解在水中，且水溶液呈酸性?
• 小蘇打粉可以完全溶解在水中，且水溶液呈鹼性。

「白色顆粒狀、摸起來粗粗的、嘗起來鹹鹹的，可以溶解在水中，加入紫色高麗菜汁呈現紫色。」以上描述的應該是廚房中常用的哪一種調味品？　

• 小蘇打粉
• 砂糖
• 食鹽
• 麵粉。

小玉將下列幾種調味品加入裝水的杯子裡，哪一種不會溶解在水中？　

• 小蘇打粉
• 檸檬酸粉
• 麵粉
• 砂糖。

廚房裡有各式各樣的調味品，下列哪一種方法不能幫助分辨這些調味品？　

• 用鼻子分辨調味品的氣味
• 用手觸摸調味品的粗細
• 測量調味品的重量
• 溶於水後加入紫色高麗菜汁觀察顏色變化。

下列廚房裡常見的調味品或粉末食材中，哪一種看起來是黃色顆粒，聞起來香香的，嘗起來甜甜的，加入水中可以完全溶於水？　

• 砂糖
• 麵粉
• 檸檬酸粉
• 小蘇打粉。

明莉在桌上看到一杯無色透明而且沒有沉澱物的水，加入紫色高麗菜汁後，水溶液呈現偏藍綠色？　

• 白色砂糖
• 小蘇打粉
• 檸檬酸粉
• 食鹽。

「砂糖、食鹽、小蘇打粉、檸檬酸粉、麵粉」這5種物質加入水中後，有幾種水溶液加入紫色高麗菜汁後會變色？?

• 2種?
• 3種?
• 4種?
• 5種。

下列關於食鹽、砂糖、小蘇打粉和麵粉的敘述，哪一項是正確的？　

• 都能完全溶解在水中
• 都不易溶於水
• 只有麵粉不易溶於水
• 只有食鹽水加入紫色高麗菜汁後，會變成紫色。

阿武想要藉由聞一聞的方式，來辨識一種不知名的粉末食材，他應該怎麼做才正確呢？　

• 把粉末加到水裡再搧聞
• 鼻子貼近粉末食材用力聞
• 用手搓聞
• 把粉末食材裝在罐子裡面聞。