(康軒)廚房裡的科學_15選擇題

下列辨識調味品和粉末材料的方法中，哪一項無法分辨出調味品和粉末材料的種類？

• 用手搓食鹽和檸檬酸粉感覺粗細

• 用嘴巴嘗食鹽水和砂糖水

• 用手搓麵粉和食鹽感覺粗細

• 將檸檬酸粉和麵粉加入水中

用量筒測量水量時，要怎樣正確讀取量筒的刻度？

• 眼睛由上往下看

• 眼睛由下往上看

• 眼睛平視水面的最低處

• 眼睛平視水面的最高處

小玉將下列幾種調味品加入裝水的杯子裡，哪一種不會溶解在水中？

• 小蘇打粉

• 檸檬酸粉

• 麵粉

• 砂糖

生活中，哪一項物品可以用來判斷水溶液的酸鹼性？

• 奶茶

• 紫葡萄皮

• 醋

• 檸檬汁

在4杯裝有100毫升水的杯子中各加入一平匙下列調味品或粉末材料並攪拌，1分鐘後，哪一種材料還看得見？

• 麵粉

• 檸檬酸粉

• 食鹽

• 砂糖

下列哪一種水溶液無法只用眼睛看和鼻子聞來觀察，就能正確辨識出來？

• 食鹽水溶液

• 烏龍茶

• 可樂

• 醋

利用紫色高麗菜汁判斷下列哪一組水溶液，水溶液變色的情形幾乎相同？

• 檸檬酸水和醋

• 食鹽水和醋

• 砂糖水和小蘇打水

• 醋和砂糖水

下列哪一種材料不適合用來製成判斷水溶液酸鹼性的工具？

• 白蘿蔔

• 紅鳳菜葉

• 紫色高麗菜

• 紫葡萄皮

下列關於酸性水溶液的敘述，哪一項是正確的？

• 酸性水溶液聞起來一定是酸酸的

• 滴到紅鳳菜葉汁裡，會變色的水溶液，就是酸性水溶液

• 不知道的酸性水溶液，不要隨意放入口中

• 加水後不會變色的水溶液，就是酸性水溶液

如果100毫升的水最多可以溶解1平匙的小蘇打粉，請問相同溫度、300毫升的水中，最多可以溶解多少小蘇打粉呢？

• 多於1平匙

• 等於1平匙

• 少於1平匙

• 無法判斷