18 STM3114 sem 1 22-23

Kandungan lemak susu ini diganti dengan minyak makan sayuran atau lemak makan sayuran. Susu ini buleh dikategorikan sebagai

• Susu cair

• Susu pekat manis

• Susu tiruan

• susu isian pekat manis

Susu Skim merupakan:

• susu yg telah ditapis lemaknya

• susu yg telah diperkuatkan lemaknya

• susu yg telah ditambah lemaknya

• susu yg telah dikeluarkan lemaknya

Berikut adalah berkaitan Peraturan 82, KECUALI:

• Ayam

• Lembu

• Kerbau

• Biri-biri

Dalam Ujian Reduktase, susu tidak boleh menyahwarna sepenuhnya larutan metilena BIRU dalam masa _____

• < 6 JAM

• > 10 JAM

• < 4 JAM

• < 2 JAM

Pernyataan ‘TIDAK SESUAI UTK BAYI KECUALI ATAS NASIHAT DOKTOR’ hendaklah ditulis pada produk berikut, KECUALI

• sus tanpa lemak

• susu segar

• susu skim

• susu pisahan

Berikut adalah keperluan susu steril, kecuali:

• hendaklah dipak dalam bekas tidak berkedap

• steril secara komersial

• dihomogenkan

• ditapis

Susu UHT perlu diperlakukan dengan tindakan:

• 35^o C selama 20 min

• 115^o C selama 120 min

• 135^o C selama 2 saat

• 73^o C selama 15 saat

Susu berperisa hendaklah mengandungi tidak kurang daripada:

• 0.1 % lemak susu

• 0.5 % lemak susu

• 1 % lemak susu

• 2 % lemak susu

Which of these European Colonizer that first conquered Melaka?

Keparat Eropah manakah yang mula mula sekali menjajah Melaka?

• Spain (Sepanyol)

• English (Inggeris)

• France (Perancis)

• Portuguese (Portugis)