A marhahús táplálkozástani szempontból legértékesebb összetevői:
Marhahús ételek kvíz - Ételkészítési ismeretek II.

Quiz
•
Professional Development
•
10th Grade
•
Medium
Viola Szabó
Used 2+ times
FREE Resource
12 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
szénhidrátok
fehérjék
zsírok
vitaminok
ásványi anyagok
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
20 sec • 1 pt
Közvetlen fogyasztásra a legalkalmasabb ...
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
A marha konyhai felhasználásra alkalmas részei:
lábszár
tarja
csülök
szüzpecsenye
bélszín
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
A comb része
lapocka
rostélyos
vesepecsenye
fekete pecsenye
5.
MATCH QUESTION
20 sec • 5 pts
Párosítsd a következőket!
marhalábszár
bélszín
marhacomb
lapos hátszín
marhafartő
6.
REORDER QUESTION
1 min • 5 pts
Rakd helyes sorrendbe a bélszín előkészítésének, pácolásának technológiai folyamatát!
zománcozott tepsibe helyezzük, étolajt öntünk rá, hogy ellepje, hűtőben tartjuk felhasználásig
alaposan bedörzsöljük törött borssal, bekenjük mustárral
másik lehetőség, hogy olajozott zsírpapírba csomagoljuk a bélszínt és hűtjük
a hús tömegétől függően 3-8 napig pácoljuk
a húst óvatosan lehártyázzuk, levágjuk a faggyús és felesleges húsrészeketk
7.
REORDER QUESTION
1 min • 5 pts
Rakd helyes sorrendbe a tűzdelt bélszín elkészítésének technológiai folyamatát!
a bélszínt formázzuk, ízesítjük, elősütjük, majd készre sütjük
a szalonnacsíkokat egymástól párhuzamosan, kb. 1 cm távolságra tűzdeljük a húsba, ezzel biztosítható, hogy minden szelet bélszín tartalmazzzon szalonnát
a bélszínt száraz pácban érleljük
a szalonnacsíkokat a tűzdelő tűvel kb. 5 mm mélységben áthúzzuk a húson ügyelve, hogy végei 1-1 cm hosszúságban kívül maradjanak
füstölt szalonnából 4-5 cm hosszú és 3 mm vastag csíkokat vágunk
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
15 questions
Saving 17.2

Quiz
•
6th - 10th Grade
10 questions
Conflict Resolution

Quiz
•
9th - 12th Grade
14 questions
Financial Literacy

Quiz
•
8th Grade - University
10 questions
World Series of Pop Culture

Quiz
•
KG - 12th Grade
10 questions
Medical Terminology

Quiz
•
10th Grade
12 questions
DBMS QUIZ 2

Quiz
•
1st - 12th Grade
17 questions
Professional Communications Semester Quiz 1

Quiz
•
8th - 12th Grade
10 questions
Basic Service Rodalink - Trainer Rizqi

Quiz
•
1st Grade - University
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade