Marhahús ételek kvíz - Ételkészítési ismeretek II.

Marhahús ételek kvíz - Ételkészítési ismeretek II.

10th Grade

12 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Funny Named Jobs

Funny Named Jobs

9th - 11th Grade

10 Qs

Career Clusters

Career Clusters

10th Grade

10 Qs

Report Writing for Law Enforcement

Report Writing for Law Enforcement

9th - 12th Grade

10 Qs

NRF Customer Service & Sales: "Explaining Features and Benefits"

NRF Customer Service & Sales: "Explaining Features and Benefits"

9th - 12th Grade

15 Qs

Conflict Resolution

Conflict Resolution

9th - 12th Grade

10 Qs

Workplace Readiness Skills (K)

Workplace Readiness Skills (K)

9th - 12th Grade

16 Qs

Trade Careers vs. Professional Careers

Trade Careers vs. Professional Careers

9th - 12th Grade

10 Qs

Workplace Readiness Skills (F)

Workplace Readiness Skills (F)

9th - 12th Grade

10 Qs

Marhahús ételek kvíz - Ételkészítési ismeretek II.

Marhahús ételek kvíz - Ételkészítési ismeretek II.

Assessment

Quiz

Professional Development

10th Grade

Medium

Created by

Viola Szabó

Used 2+ times

FREE Resource

12 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

10 sec • 1 pt

A marhahús táplálkozástani szempontból legértékesebb összetevői:

szénhidrátok

fehérjék

zsírok

vitaminok

ásványi anyagok

2.

FILL IN THE BLANK QUESTION

20 sec • 1 pt

Közvetlen fogyasztásra a legalkalmasabb ...    

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

10 sec • 1 pt

A marha konyhai felhasználásra alkalmas részei:

lábszár

tarja

csülök

szüzpecsenye

bélszín

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

A comb része

lapocka

rostélyos

vesepecsenye

fekete pecsenye

5.

MATCH QUESTION

20 sec • 5 pts

Párosítsd a következőket!

marhalábszár

Media Image

bélszín

Media Image

marhacomb

Media Image

lapos hátszín

Media Image

marhafartő

Media Image

6.

REORDER QUESTION

1 min • 5 pts

Media Image

Rakd helyes sorrendbe a bélszín előkészítésének, pácolásának  technológiai folyamatát! 

zománcozott tepsibe helyezzük, étolajt öntünk rá, hogy ellepje, hűtőben tartjuk felhasználásig

alaposan bedörzsöljük törött borssal, bekenjük mustárral

másik lehetőség, hogy olajozott zsírpapírba csomagoljuk a bélszínt és hűtjük

a hús tömegétől függően 3-8 napig pácoljuk

a húst óvatosan lehártyázzuk,  levágjuk a faggyús és felesleges húsrészeketk

7.

REORDER QUESTION

1 min • 5 pts

Media Image

Rakd helyes sorrendbe a tűzdelt bélszín elkészítésének technológiai folyamatát! 

a bélszínt formázzuk, ízesítjük, elősütjük, majd készre sütjük

a szalonnacsíkokat egymástól párhuzamosan, kb. 1 cm távolságra tűzdeljük a húsba, ezzel biztosítható, hogy minden szelet bélszín tartalmazzzon  szalonnát

a bélszínt száraz pácban érleljük

a szalonnacsíkokat a tűzdelő tűvel kb. 5 mm mélységben áthúzzuk a húson ügyelve, hogy végei 1-1 cm hosszúságban kívül maradjanak

füstölt szalonnából 4-5 cm hosszú és 3 mm vastag csíkokat vágunk

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?