A marhahús táplálkozástani szempontból legértékesebb összetevői:
Marhahús ételek kvíz - Ételkészítési ismeretek II.

Quiz
•
Professional Development
•
10th Grade
•
Medium
Viola Szabó
Used 2+ times
FREE Resource
12 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
szénhidrátok
fehérjék
zsírok
vitaminok
ásványi anyagok
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
20 sec • 1 pt
Közvetlen fogyasztásra a legalkalmasabb ...
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
A marha konyhai felhasználásra alkalmas részei:
lábszár
tarja
csülök
szüzpecsenye
bélszín
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
A comb része
lapocka
rostélyos
vesepecsenye
fekete pecsenye
5.
MATCH QUESTION
20 sec • 5 pts
Párosítsd a következőket!
bélszín
marhalábszár
lapos hátszín
marhafartő
marhacomb
6.
REORDER QUESTION
1 min • 5 pts
Rakd helyes sorrendbe a bélszín előkészítésének, pácolásának technológiai folyamatát!
a hús tömegétől függően 3-8 napig pácoljuk
alaposan bedörzsöljük törött borssal, bekenjük mustárral
zománcozott tepsibe helyezzük, étolajt öntünk rá, hogy ellepje, hűtőben tartjuk felhasználásig
a húst óvatosan lehártyázzuk, levágjuk a faggyús és felesleges húsrészeketk
másik lehetőség, hogy olajozott zsírpapírba csomagoljuk a bélszínt és hűtjük
7.
REORDER QUESTION
1 min • 5 pts
Rakd helyes sorrendbe a tűzdelt bélszín elkészítésének technológiai folyamatát!
a szalonnacsíkokat a tűzdelő tűvel kb. 5 mm mélységben áthúzzuk a húson ügyelve, hogy végei 1-1 cm hosszúságban kívül maradjanak
a szalonnacsíkokat egymástól párhuzamosan, kb. 1 cm távolságra tűzdeljük a húsba, ezzel biztosítható, hogy minden szelet bélszín tartalmazzzon szalonnát
füstölt szalonnából 4-5 cm hosszú és 3 mm vastag csíkokat vágunk
a bélszínt formázzuk, ízesítjük, elősütjük, majd készre sütjük
a bélszínt száraz pácban érleljük
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
15 questions
NRF Customer Service & Sales: "Meet Your Customers' Needs"

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
Objective 1.02 Understanding Personality and Learning Styles

Quiz
•
6th Grade - University
10 questions
Trade Careers vs. Professional Careers

Quiz
•
9th - 12th Grade
10 questions
Workplace Readiness Skills (C)

Quiz
•
9th - 12th Grade
9 questions
How to Make a Quizizz

Quiz
•
7th - 12th Grade
12 questions
Kitchen Safety

Quiz
•
7th - 12th Grade
10 questions
Report Writing for Law Enforcement

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
NRF Customer Service & Sales: "Explaining Features and Benefits"

Quiz
•
9th - 12th Grade
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
25 questions
SS Combined Advisory Quiz

Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
June Review Quiz

Quiz
•
Professional Development
20 questions
Congruent and Similar Triangles

Quiz
•
8th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade