Quiz Ovinpiades 2023

A partir de quel lait, le Roquefort est-il fabriqué ?

• Le lait de chèvre Alpine

• Le lait de brebis Lacaune

• Le lait de vache Prim’Holstein

• Le lait de bufflonne

D'où vient le nom de "brebis Lacaune" ?

• Du nom du berger inventant le Roquefort

• Du village de Lacaune les bains

• D'une cave du même nom

• Des Monts du même nom qui se trouvent dans le Tarn

Combien y-a-t-il de producteurs de lait de brebis Lacaune ?

• 1243

• 1388

• 1962

• 2221

Combien y-a-t-il de brebis Lacaune laitières dans le Rayon de Roquefort ?

• 85 000

• 310 000

• 640 000

• 930 000

Combien existe-t-il de laiteries dédiées à la transformation du lait en fromage de Roquefort ?

• 8

• 7

• 6

• 5

Que signifie le sigle AOP sur l'emballage du Roquefort ?

• Appellation d'Origine Paysanne

• Appellation d'Origine Pastorale

• Appellation d'Origine Professionnelle

• Appellation d'Origine Protégée

Combien existe-t-il d'AOP au lait de brebis en France ?

• 1

• 3

• 6

• 9

En quelle année le Roquefort a-t-il été reconnu Appellation d'Origine ?

• 1945

• 1930

• 1925

• 1920

La zone de collecte du lait de brebis Lacaune destinée à la fabrication du Roquefort est délimitée par l'AOP Roquefort. Cette zone comprend combien de départements ?

• 3

• 4

• 5

• 6

Parle-t-on ?

• de pain de Roquefort

• de galette de Roquefort

• de tomme de Roquefort

• de buche de Roquefort