resepi dan cocu3

berapakah jenis sauce yang perlu disediakan untuk hidangan breaded chicken rolled ?

• 4

• 3

• 2

• 1

 Apakah yang dimaksudkan dengan istilah “Excessive Delegation" dalam menguruskan perkhidmatan katering?

• Kaedah komunikasi pengurus terhadap pelanggan sangat baik yang mana boleh meyakinkan pelanggan

• Seseorang yang hanya dipertanggungjawabkan melayan tetamu terhormat (VVIP)

• Seseorang yang tidak pakar mewakilkan tanggungjawab kepada orang lain

• Pelanggan berpeluang untuk mendapat pertambahan perkhidmatan jika kekal berurusan dengan hanya seorang pengurus sahaja

apakah jenis potongan yang digunakan pada carrot dan capsicum dalam hidangan breaded chicken rolled ?

• batonet

• julient

• fine julient

• dadu

berikut merupakan sebab-sebab utama mengapa perniagaan berasaskan makanan  tidak membenarkan pelanggan membawa makanan dan minuman dari luar ke premis perniagaan mereka. yang manakah bukan ?

• Mengurangkan keuntungan perniagaan 

• Premis yang ketiadaan lesen mambabitkan minuman minuman keras

• Elak berlaku keracunan makanan

• Pelanggan akan membandingkan mutu dan rasa makanan

kentang USA digunakan untuk hidangan apa ?

• garlic mashed potato

• mashed potato

• mashed cauliflower

• garlic mashed cauliflower

  Berapakah jumlah luas dalam kiraan kaki persegi bagi katering jenis “Convention Center catering”

• 35 000 kaki persegi

• 25 000 kaki persegi

• 30 000 kaki persegi

• 20 000 kaki persegi

sayur yang digunakan dalam mix salad with dressing ialah

• purple cabbage, chinese lettuce, alfafa

• baby romaine lettuce, alfafa

• iceberg lettuce, alfafa

• tomato cherry, romaine lettuce, alfafa

Apakah kos-kos yang perlu difikirkan bagi oranisasi yang manjalankan perniagaan bagi "on premis catering" ?

• kos baju nikah

  kos nikah

  kos hantaran

• Kos Petrol

  Kos Buruh

  Kos Sewaan

  Kos Bahan Mentah

• kos ayam

  kos ikan

  jos daging

• kos pelamin

daun apakah yang digunakan dalam brown sauce ?

• daun resemary

• daun ketumbar

• daun bay

• daun kesum

daun apakah yang digunakan dalam manggo dan orange sauce ?

• daun rosemary

• daun ketumbar

• daun bay

• daun kesum