Élelmiszer ismeret

Mi a kutikula?

• Tojást bevonó fehérjeréteg

• Tojássárgája

• Tojásfehérje

• Jégzsinór

Sorold fel a zsírban oldódó vitaminokat!

• DEKA

• CB

• AE

• EKC

Mi a protein?

• Vitamin

• Fehérje

• Ásványi anyag

• Szénhidrát

Csoportosítsd a szénhidrátokat!

• Egyszerű

• Szőlőcukor, Cellulóz

• Egyszerű és összetett szénhidrátok

• Keményítő,cellulóz

Hogyan nevezzük gyűjtőnévvel a zsiradékokat?

• Proteinek

• Gliceridek

• Pektinek

• Lipidek

Csoprtosítsd a vitaminokat!

• Zsírban oldódó és vízben oldódó

• A,C,D,E

• A-vitamin, E- vitamin

• Vízben, zsírban, tejben oldódó

Az ásványi anyagokat mellyik csoportba soroljuk?

• Nátrium, Kálium

• Mikroelemek, makroelemek

• Kalcium, magnézium

• Makroelemek,Vas

Sorold fel a mikroelemeket!

• Vas, réz, cink, jód

• Magnézium, vas cink, jód

• Nátrium ,foszfor, cink jód

• Kálium, kalcium, cink, jód

Sorold fel a makroelemeket!

• Kálium, kalcium, jód, cink

• Nátrium, Kálium, Kalcium, Magnézium, Foszfor, Klór

• Foszfor, Kálium, Vas

• Nátrium, Kalcium, Vas, Jód, Flór

Mik a járulékos anyagok?

• Ízesítő, illatanyagok, Színezőanyagok, Serkentőanyagok

• Makroelemek, Mikroelemek

• Zsiradékok

• Tápanyagok, Vitaminok