Bioteknologi PJBL 1

Proses pembuatan roti umumnya dengan memanfaatkan mikroorganisme yang dikenal dengan …

• Saccharomyces cerevisiae

• Acetobater

• Lactobacillus casei

• Penicillium sp

Mengapa dalam pembuatan tapai harus dibungkus tidak ada oksigen yang masuk ?

• Pembuatan tapai merupakan respirasi anaerob

• Agar rasanya lebih enak

• Pembuatan tapai merupakan respirasi aerob

• Menghindari dari debu dan kotoran

Perhatikan gambar tahapan-tahapan pembutan tapai secara kimiawi. Berdasarakan tahapan tersebut yang  berada dalam kondisi aerob adalah pada ….

• Aspergilus sp.

• Saccharomyces cerevisiae

• Acetobater aceti

• Glukosa (C6H12O6)

Pada saat pembuatan donat adonan mengalami pengembangan karena mengandung gas …

• Karbon dioksida

• Oksigen

• Nitrogen

• Tepung

Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan roti atau donat sebenarnya termasuk ke dalam jenis makhluk hidup ….

• Bakteri

• Jamur

• Virus

• Microorganisme

Langkah yang perlu diperhatikan dalam pembuatan adonan donat agar bisa mengalami pengembangan dengan baik adalah …

• Di diamkan di dalam kulkas

• Disimpan di dalam suhu ruangan yang hangat

• Dijemur di tengah matahari terik

• Ditambah air agar lebih baik

Beberapaa hal yang bisa dijadikan sebagai bahan dalam observasi donat di lapangan adalah …

• Warna donat

• Merk donat

• Bagaimana donat bisa empuk

• Cara membuat kemasan donat

Setelah adonan donat dicampur dengan ragi atau khamir maka langkah yang tepat selanjutnya adalah ….

• Dibiarkan di tempat terbuka agar bisa masuk ke dalam adonan hingga mengembang

• Ditutup di dalam ruangan pendingin

• Ditutup agar terjadi Fermentasi optimal

• Dibiarkan terbuka agar proses Fermentasi bisa lebih cepat

Salah satu tempe menjadi makanan yang special karena memeiliki kelebihan dibandingkan dengan makanan yang lain diantaranya hal terpenting adalah …

• Dibuat dengan tehnik bioteknologi

• Dibuat dengan memanfaatkan mikroorganisme hidup

• Gizi yang banyak dan harganya terjangkau

• Mampu membuat orang jadi lebih lancer pencernaannya

Pernyataan berikut berhubungan dengan bioteknologi.

1)      Menerapkan proses fermentasi

2)      Memanfaatkan mikroorganisme secara langsung

3)      Menghasilkan organisme dengan sifat baru

4)      Memanipulasi susunan gen

5)      Memerlukan kondisi laboratorium

Umumnya bioteknologi konvensional banyak menggunakan tehnik yang ditunjukkan oleh nomor ….

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4