社會課期末測驗

七股區位於臺南市西部靠海地區，請問下列哪一個料理較不可能出現在當地人傳統的菜單中？

• 水煮小卷

• 小米麻糬

• 清蒸明蝦

• 清炒高麗菜

酸菜是由芥菜醃製而成，也是傳統料理中不可或缺的食物。關於醃製食物的敘述，何者不正確？

• 當大量採收芥菜時，擔心吃不完造成浪費，所以加以醃製

• 食物沒有醃製過就無法食用

• 過去並無冰箱等冷藏設備，為保存食物才加以醃製

• 可以在非產季也能吃到芥菜

對於傳統的漢人家族社會，下列誰的說法正確？

• 小翔：「有家書來指引族人做人處事的方法。」

• 小浩：「由年輕、富有衝勁的年輕人擔任族長。

• 小凱：「族人會興建祠堂來供奉神明，祈求庇佑。」

• 小晴：「大多是父系型態，男尊女卑」

荷　西時期，熱鬧的臺南街市看不到哪一個種族的人？

• 荷蘭人

• 漢人

• 日本人

• 印地安人

什麼食物是客家人的傳統美食，也是待客的好飲品？

• 擂茶

• 珍珠奶茶

• 烏龍茶

• 小米酒

「赤嵌樓」是臺南市相當有名的一處古蹟，請問這座城樓的建立與哪一國人有關？　

• 荷蘭人

• 西班牙人

• 法國人

臺灣北部可以發現硫磺，十七世紀時就有哪一國人在此開採硫磺？

• 西班牙

• 日本

• 英國　

• 法國

賈巴度是雅美族的少年，請問下列哪一項敘述是他長大後會參加的？

• 漁團組織舉行大船下水的典禮

• 入集會所接受嚴格的訓練，以負責部落事務

• 在祭典中射箭，傳承打獵的精神

• 加入共食團體，一起打獵、分享獵物、互相幫忙蓋房子

小安正在蒐集有關明　鄭時期的資料，首先他要了解的是這段時期的統治者，請你告訴小安，明　鄭時期先後出現過的統治者有哪些？

• 鄭成功→鄭克塽→鄭經

• 鄭成功→陳永華→鄭經

• 鄭成功→鄭經→鄭克塽

• 鄭經→陳永華→鄭克塽

曾經是荷蘭人的商業中心，附近的市鎮隨處可見漢人、荷蘭人、日本人與原住民族的交易行為，指的是哪裡？

• 聖地牙哥城

• 普羅民遮城

• 熱蘭遮城

• 聖多明哥城