Sütőipari alapok
Authored by Ildikó Szécsi
Other
11th Grade
Used 12+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Melyik NEM diszacharid?
fruktóz
maltóz
laktóz
szacharóz
2.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
20 sec • 1 pt
A liszt keményítőtartalma (a) %.
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Melyik járulékos anyagcsoportba sorolható a kakaó?
dúsítóanyagok
egyik sem
ízesítőanyagok
töltelékanyagok
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Melyik NEM a só előkészítésének művelete?
hőmérséklet beállítás
mérés
keverés
oldás
szűrés
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Melyik állítás NEM igaz a Graham lisztre?
élettanilag értékes liszt
finom szemcséjű
zsírban, cukorban és enzimekben gazdag
korpatartalma magas
sokáig tárolható minőségromlás nélkül
6.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
45 sec • 1 pt
Mi a liszt?
(a)
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Melyik segédanyag csoportba tartozik az élesztő?
nélkülözhetetlen
nélkülözhető
technikai
egyikbe sem, mert alapanyag
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
