Soal Biotekhnologi

Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfatkan bahan dasar singkong. Biotehknologi konvensional yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan ....

• A. Acetobakter xylinum untuk gula menjadi alkohol

• B. Saccharomyces cerviseae untuk mengubah amilum menjadi gula

• C. Lactobacillus lactis untuk mengubah amilum menjadi gula

• D. Aspergilus wentii untuk mengubah amilum menjadi alkohol

• Acetobakter xylinum untuk alkohol menjadi gula

Di daerah tertentu banyak dihasilkan kedelai, maka dapat sebagai bahan untuk pembuatan tempe sehingga bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka biotehnologi yang digunakan adalah ....

• A. Melakukan peragian untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Rhizopus oryzae

• B. Melakukan fermentasi untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Lactobacillus lactis

• C. Melakukan fermentasi untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Streptococcus lactis

• D. Melakukan peragian untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh Saccharomyces cerviseae

• Melakukan peragian untuk mengubah protein kedelai menjadi protein sederhana oleh

  Khamir

Berikut ini merupakan organisme yang berperan dalam proses bioteknologi tradisional

1. Saccharomyces cereviceae

2. Neurospora crassa

3. Escherichia coli

4. Lactobacillus casei

5. Aspergillus wentii

6. Bacillus thuringiensis

Organisme yang berperan dalam bioteknologi tradisional bidang pangan adalah … .

• 1, 2, 3

• 1, 4, 6

• 2, 4, 5

• 3, 5, 6

• 1 dan 2

Perhatikan tabel berikut!

Hubungan produk, bahan dasar dan mikroorganisme yang benar adalah...

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

• 1 dan 4

Keluarga pak Marno pergi ke daerah Puncak Bogor. Di tengah perjalanan pulang mereka mampir membeli yogurt untuk oleh - oleh keluarga. Salah satu anak Pak Marno setelah mencicipi yogurt dimuntahkan karena katanya rasanya asam. Rasa asam pada yogurt disebabkan adanya proses fermentasi oleh bakteri Lactobacillus yang berperan … .

• A. Mengubah laktosa menjadi asam laktat

• B. Memecah laktosa menjadi asam amino

• C. Menguraikan glukosa menjadi asam sulfat

• D. Menghancurkan glukosa menjadi asam laktat

• E. Memecah laktosa menjadi alkohol

Berikut ini merupakan organisme yang berperan dalam proses bioteknologi tradisional

1. Saccharomyces cereviceae

2. Neurospora crassa

3. Escherichia coli

4. Lactobacillus casei

5. Aspergillus wentii

6. Bacillus thuringiensis

Organisme yang berperan dalam bioteknologi tradisional bidang pangan adalah … .

• 1, 2, 3

• 1, 4, 6

• 2, 4, 5

• 3, 5, 6

• 4,5,6

Produk berikut yang dibuat dengan bakteri Lactobacillus bulgaricus adalah ....

• Tahu

• Kecap

• Yoghurt

• Tempe

• Alkohol

Adonan roti yang sudah diberi khamir (Saccharomyces cerevisiae) harus ditutup rapat dengan tujuan ....

• Khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan oksigen

• Khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkhohol dan oksigen

• Khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondiokasida

• Khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondioksida

• Khamir melakukan respirasi aerob yang hanya menghasilkan alkhohol

Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan dilakukan fermentasi beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah...

• 
• 
• 
• 
• 

Pembuatan tempe merupakan contoh bioteknologi konvensional yang dibuat melalui proses permentasi, manfaat yang bisa kita ambil adalah:

mengubah bentuk bahan makanan tersebut

• meningkatkan sistem kekebalan tubuh

• meningkatkan nilai gizi dari makanan

• memanfaatkan jumlah kedelai yang berlebihan

• mengubah bentuk bahan makanan tersebut

• sebagai bahan pangan