健康五上南一1-2

木製的碗、飯盒等容器有何特性？

• ①只可以盛裝冷的食物　

• ②易摔破

• ③吸水性強，容易滋生細菌

•  ④可以直接加熱

在外用餐時，為了確保用餐安全要注意什麼事項？

• ①食物是否經濟實惠

• ②食物的種類夠不夠多

• ③餐具是否洗滌乾淨

• ④食物是不是美味可口

烹調食物需注意哪些健康原則？　

• ①採滷、醃漬、油炸方式

• ②避免高溫及長時間處理食物

• ③高油、高鹽、高糖

•   ④燉煮時間越久越好

將冷凍的食物放在室溫下解凍，有什麼缺點？　

• ①細菌繁殖快，容易腐敗變質　

• ②易流失營養素

• ③解凍時間比冷藏室解凍慢

• ④解凍時間長，須一個星期前開始解凍

下列哪一種行為對減少垃圾汙染問題沒有幫助？

• 　①使用再生的包裝原料

• ②自備餐具

• ③使用免洗碗、筷

• ④做好資源回收

下列哪一項是烹調食物最健康的方式？

• ①採油炸方式

• 　②以高溫長時間方式

• ③以重口味方式　

•     ④採蒸、煮、涼拌方式

選擇外食要運用哪些小技巧讓自己吃得健康又安全？

• ①選擇有食品標示的餐點

• ②多選擇油炸烹調的食物

• ③選擇塑膠杯裝的熱飲

• ④選擇包裝不完整的食品

下列哪一項不是選購食品時應注意的事項？

• ①了解包裝食品的營養成分　

• ②注意保存期限是否過期

• ③多層包裝的食品比較安全

• ④檢查標示是否清楚完整

下列有關消費的觀念何者正確？　

• ①運動用品不一定要有標示

• ②包裝食品只要價格便宜，超過保存期限也沒關係

• ③沒有營養標示，只要有標示保存期限的食品就可以買

• ④拒絕購買有問題的食品

下列哪一項是洗滌蔬菜的最佳方法？

• ①浸泡越久越好

• ②先洗後切

• ③先切後洗　

• ④烹煮前先泡在水中