Pre-test Training Zoning & GMP

Pentingnya zoning pada pabrik makanan yaitu sebagai berikut, KECUALI....

• Membagi area kerja berdasarkan resiko kontaminasi

• Mengindari pencemaran produk

• Membagi area kerja berdasarkan jabatan

• Membuat produk yang aman dikonsumsi dan bersih

Jenis Bahaya keamanan pangan yang dapat masuk ke dalam produk pangan adalalah...

• Bahaya Fisik

• Bahaya Kimia

• Bahaya Mikrobiologi

• Semua Benar

Kontaminasi terhadap produk dapat berasal dari berikut di bawah ini, kecuali..

• Material/Ingredient

• Manusia/Personel

• Lingkungan

• Parkiran

Siapa saja yang HARUS mematuhi peraturan zoning?

• Operator saja

• Semua karyawan ABC

• Semua Orang yang masuk ke area Pabrik/Area produksi

• Vendor/Kontraktor

Ruang Filling termasuk dalam zoning warna apa?

• Kuning (Medium Care)

• Merah (High Care)

• Hijau (Green)

• No Zone

Yang termasuk ke dalam penerapan Personal Hygiene yang benar adalah…

• Memotong Kuku

• Tidak mandi

• Menggunakan cat kuku

• Tidak cuci tangan

Hal berikut dilarang untuk dilakukan di area produksi, KECUALI…

• Meludah diarea produksi

• Membersihkan area produksi

• makan minum di area produksi

• Gelud

Berikut hal yang harus dilakukan ketika karyawan produksi sakit flu adalah

• Diam aja biar yang lain tidak tahu

• Ditahan saja sembuh sendiri

• Diperiksakan ke klinik dan izin tidak masuk

• Pura pura baik-baik saja

Berikut hal TIDAK BOLEH dilakukan ketika karyawan produksi terluka jarinya, KECUALI

• Pakai plester warna kulit

• Plaster tembus air

• tutup dengan plaster tahan air dan berwarna cerah

• Ditutup pakai daun

Kapan kita harus mencuci tangan?

• Memasuki area produki

• Setelah menggunakan toilet

• Sesudah memegang sesuatu yang kotor

• Semua Benar, Kalau perlu setiap saat