Vegetable Cutting Quiz

Apa nama potongan pada gambar tersebut?

• Medium Dice

• Large Dice

• Macedoine

• Mince

Apa yang dimaksud Vegetable Cutting?

• berbagai jenis potongan buah atau bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan.

• berbagai jenis potongan sayuran dan buah-buahan atau bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan.

• berbagai jenis potongan sayuran atau bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan.

• beberapa jenis potongan sayuran atau makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan.

Medium Dice yaitu potongan dadu dengan ukuran...

• 12 x 12 x 12 mm

• 12 x 13 x 12 mm

• 6 x 6 x 6 cm

• 6 x 6 x 6 mm

Manakah yang dibawah ini macam potongan Chiffonade ?

• 
• 
• 
• 
• 

Potongan sisi persegi panjang berukuran 8-12 x 7 mm disebut dengan potongan...

• Emincer

• Frite

• Slice

• Shred

• Chopped

Potongan Allumettes adalah potongan seperti...

• Lembaran

• Memanjang

• Korek Api

• Dadu

Macam potongan sayur apakah pada gambar tersebut?

• Medium Cube

• Concasser

• Brunoise

• Mince

• Juliene