Sistem Koloid

Salah satu perbedaan yang paling tepat antara koloid dengan suspensi dan larutan adalah

• Koloid satu fase, sedangkan larutan dan suspensi 2 fase

• Koloid menghamburkan cahaya sedangkan suspensi dan larutan tidak menghamburkan cahaya

• Koloid sangat tidak stabil sedangkan suspensi dan larutan sangat stabil

• Partikel terdispersi koloid dapat diamati langsung sedangkan suspensi dan larutan tidak dapat diamati secara langsung

• Ukuran partikel koloid 1000 nm, sedangkan ukuran partikel suspensi > 100 nm, dan ukuran partikel larutan lebih dari 100 nm

Contoh koloid dengan fase terdispersi cair dan medium pendispersi gas adalah

• Kabut asap

• Busa

• Sabun

• Debu

• Susu

Sifat-sifat berikut menunjukkan sifat koloid, kecuali.....

• Menghamburkan berkas cahaya

• Dapat mengadsorpsi

• Dapat lolos dari kertas saring

• Menunjukkan gerak brown

• Dapat menarik (ditempeli) oleh partikel-partikel kecil

Berikut ini yang merupakan pengertian dari koloid yang benar adalah......

• Koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya antara larutan dan suspensi mempunyai sifat stabil dan heterogen dimana zat terdispersi (menyebar secara halus) ke dalam satu media yang homogen

• Koloid adalah campuran homogen yang terdiri dari dua zat atau lebih

• Koloid adalah keadaan materi yang terdiri dari partikel-partikel yang tidak memiliki volume dan bentuk tertentu

• Koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya antara padatan dan larutan yang mempunyai sifat tidak stabil

• Koloid adalah suatu campuran fluida yang mengandung partikel padat atau dengan kata lain campuran heterogen dari zat cair dan zat padat yang dialirkan dalam zat cair tersebut

Salah satu peranan koloid pada bidang makanan adalah....

• Dapat membuat makanan terasa lebih enak

• Membuat makanan mempunyai warna yang lebih cerah

• Membuat makanan lebih mudah mencair

• Membuat produk menjadi lebih tidak stabil

• Dapat menjaga kestabilan produk dan membuat produk lebih awet dalam waktu yang relatif lama