Proteínas. Cap 1

El estudio de los proteínas se ha llevado a cabo gracias a la revolución de la física, que ha permitido el desarrollo de técnicas como la difracción de rayos X, resonancia magnética nuclear, etc

• Verdadero

• Falso

Los egipcios utilizaban la gelatina de los huesos como adhesivos y en tratamientos del proceso de momificación.

• Verdadero

• Falso

William Prout, al estudiar los alimentos los clasificó en:

• Sacarinosas (azúcares), oleaginosas (lípidos) y albuminosas (proteínas)

• Azúcares, lípidos y carbohidratos

• Lípidos y carbohidratos

Carl Wilhelm desmostró que las proteínas poseen azufre en su composición.

• Falso

• Verdadero

Mulder, alumno de Berzelius, gracias a sus investigaciones sobre albúminas, propuso renombrar a las proteínas como "las primeras" utilizando el término griego proteios (el primer lugar), demoninando así la palabra proteínas.

• Verdadero

• Falso

La presencia de __________ se demostró como elemento diferenciador con respecto a otras moléculas biológicas como los azúcares

Dado que los aminoácidos contienen un grupo amino y un carboxilo le proporcionan a la molécula una naturaleza __________ , es decir, que tienen carga positiva y negativa

¿Qué tipo de enlace se representa en la siguiente imagen?

• Enlace peptídico

• Enlace carboxílico

• Enlace iónico

• Enlace glicosídico

Investigador que propuso el modelo "llave-cerradura"

• Emil Fischer

• Carl Harries

• R. Willstätter

La presencia de __________ se demostró como elemento diferenciador con respecto a otras molpeculas biológicas como los azúcares