Pansion

Kako se gosti poslužuju?

• Gosti se isključivo sami služe

• Gosti se služe sami, ali je konobar prisutan

• Goste služi konobar

Kontrola gostiju na ulasku u blagovaonicu?

• Uvijek

• Samo na zajutrcima

• Ponekad

• Za ručak

Mogu li prolazni gosti koristiti blagovaonicu?

• Da

• Da, uz naplatu

• Ne

Koje su prednosti bife-stola?

• Gostima se nudi veći izbor jela od kojih sami stvaraju meni.

• Vrijeme čekanja konobara i jela ne postoji.

• Gosti mogu uzeti što hoće i koliko hoće.

• Nestaje jezična barijera stranih gostiju.

Koliko minimalno mora biti jela na bife stolu?

• 5

• 8

• 10-15

• 5-10

• 10

U nekim zemljama vrijedi broj zvjezdica puta ?? =minimalni broj jela na bife-stolu.

• 11

• 10

• 15

• 8

Najveći dio odgovornosti preuzima tko?

• Kuhinja

• Konobari

• Recepcija

• F&B manager

Koji obrok se može poslužiti na bife-stolu?

• Glavni

• Sporedni