Pengolahan kls 9

Bahan pangan samping yang berasal dari hasil perikanan dan peternakan masih memiliki kandungan gizi sehingga dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi. Berikut yang merupakan bahan pangan samping yaitu....

• 
• 
• 
• 

Kerupuk merupakan salah satu camilan atau lauk makan yang sangat digemari. Salah satu kerupuk yang lezat dan gurih seperti gambar di samping, yang terbuat dari....

• kulit ayam

• kulit sapi

• kulit ikan

• sisik ikan

Berdasarkan gambar di samping, ceker ayam yang di olah menggunakan teknik....

• penggorengan

• pengeringan

• penggilingan

• perebusan

Proses pembuatan bahan setengah jadi yang berasal dari udang rebon yang digarami lalu dijemur setengah kering kemudian ditumbuk dan di jemur lagi, merupakan langkah dalam membuat....

• terasi

• ikan asin

• abon

• kornet

Gambar di samping merupakan bahan pangan setengah jadi yang disebut dengan....

• sarden

• kornet

• ikan kaleng

• petis

Teknik yang digunakan untuk membuat bahan pangan setengah jadi disamping yaitu....

• digiling

• dibakar

• dikukus

• direbus

Mengolah bahan makanan dengan cairan yang sudah mendidih. Cairan yang dapat digunakan yaitu air, kaldu, dan susu. disebut teknik....

• penggorengan

• perebusan

• pembakaran

• pengeringan

Bahan pangan produk samping merupakan bagian tubuh lain yang jarang dimakan, tetapi masih bisa dimanfaatkan. Berikut yang merupakan bahan pangan samping dari peternakan yaitu....

• 
• 
• 
• 

Bahan pangan samping dapat diolah dengan berbagai teknik, salah satunya dengan cara pengasapan. Bahan samping yang dapat diolah dengan teknik pengasapan yaitu....

• babat sapi

• iga sapi

• lemak sapi

• otak sapi

Beberapa bahan samping dapat diolah menjadi beberapa produk makanan yang ekonomis. Salah satunya adalah dapat dijadikan kripik. Bahan pangan samping yang tepat dijadikan kripik yaitu....

• ceker ayam

• ati ampela

• ekor sapi

• lidah sapi