Vệ sinh an toàn thực phẩm

HÀNH ĐỘNG NÀO SAU ĐÂY KHÔNG ĐÚNG VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

• Ăn chính uống sôi

• Đảm bảo thực phẩm vệ sinh cho người sử dụng

• Rửa tay trước khi chế biến

• Để đồ ăn trên sàn nhà

Khi bị ngộ độc thực phẩm nên báo tin cho ai ?

• Hội bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng

• Công an gần nhất

• Cơ sở y tế gần nhất

• Chính quyền

Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với  thực phẩm không đảm bảo an toàn có làm cho thực phẩm bị ô nhiễm không?

• Có

• Không

Thực phẩm là gì?

• Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng, đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản

• Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản

Có cần sử dụng dụng cụ, đồ chứa riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín không?

• Có

• Không

An toàn thực phẩm là gì?

• An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không bị sử dụng khi đã bị hỏng, ôi thiu

• An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người

• An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm được sản xuất, kinh doanh trong điều kiện an toàn

CÓ NHỮNG MỐI NGUY Ô NHIỄM THỰC PHẨM NÀO SAU ĐÂY?

• Hoá học

• Sinh học

• Vật lý

• Cả 3 mối nguy trên

Các biểu hiện chủ yếu nào sau đây thì được cho là bị ngộ độc thực phẩm do thực phẩm bị ôi thiu?

• Đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau đầu

• Ho, sổ mũi, khó thở, hắt hơi

Biện pháp nào sau đây được sử dụng để diệt các loại vi khuẩn gây bệnh thông thường?

• Sử dụng nhiệt độ cao (nấu ở nhiệt độ sôi ít nhất 3 phút)

• Sử dụng nhiệt độ thấp (từ 0°C đến 5°C)

• Không cần nấu chín

Thực phẩm phải được xử lí trong trường hợp nào?

• Thực phẩm hết hạn sử dụng

• Thực phẩm  bị hư hỏng trong quá trình bảo quản

• Cả a và b

• Cả a và b sai