WH Kohlenhydrate

Welche der Aussagen stimmt/stimmen?

• Zu den Disacchariden zählen Saccharose, Maltose und Amylose.

• Mehr als 50 % des täglichen Energiebedarfs sollen durch KH gedeckt werden.

• Eine ballaststoffreiche Ernährung sinkt das Risiko für Adipositas und Diabetes mellitus Typ 2.

• Ein Drittel der erforderlichen KH-Menge soll durch Polysaccharide aufgenommen worden.

Kohlenhydrate bestehen aus den Elementen ...

• Kohlenstoff

• Wasserstoff

• Stickstoff

• Sauerstoff

Summenformel der Disaccharide:

• C12H24O12

• C12H22O11

• C11H22O11

• C12H12O12

Glykogen zählt zu den...

• Disacchariden

• Polysacchariden

• Energiespeichern

• Ballaststoffen

Das wichtigste Nahrungskohlenhydrat ist ...

• Zellulose

• Stärke

• Maltose

• Laktose

Fruktose hat eine höhere Süßkraft als Glukose. Stimmt das?

• JA

• NEIN

Maximal ... Prozent der Energiemenge sollen durch Zucker gedeckt werden.

• 10

• 20

• 30

Welche Wirkungen haben Ballaststoffe?

• Anregung der Kautätigkeit

• Anhaltendes Sättigungsgefühl

• Schnellere KH-Aufnahme ins Blut

• Regelmäßige Stuhlentleerung

Folgende Enzyme spalten Kohlenhydrate:

• Maltose

• Saccharase

• Amylase

• Laktase

• Maltase

Der Blutzuckeranstieg nach der Aufnahme von KH wird als ... angegeben

• GH

• GI

• GK

• GL