PM BAB2

意図的（いとてき）な食品（しょくひん）の汚染（おせん）を防ぐ（ふせぐ）正しいなのは。。。

• 保管サンプル（ほかんサンプル）の管理（かんり）

• 作業服（さぎょうふく）の変更（へんこう）

• 器具（きぐ）、装置（そうち（きかい）きかい）などの管理

• 異物混入（いぶつこんにゅう）の管理

５Ｓについて、どちらが正しい？

• せいかつ

• さいとん

• せりい

• せいそう

５Ｓの整頓(せいとん）ってどういう意味？

• 必要なものが取り出しやすいように、置く場所を決めて、いつも同じ場所に置きます

• 必要なものは保管して、不要なものは捨てます

• 必要なものは保管して、不要なものは保管します

• 職場（しょくば）のルールをいつも考えて移動（いどう）すること

作業場の出入（しゅつにゅう）を記録（きろく）する目的は。。。

• 異物混入を防ぐ

• 意図的(いとてき)な食品汚染を防ぐ

• 意図的な労働災害(ろうどうさいがい)を防ぐ

• 交差汚染を防ぐ

作業場に入る前の自分の衛生管理（えいせいかんり）について、どっちが正しい？

• 爪などを伸ばさないようにしない

• 定期的（ていきてき）な洗髪（せんぱつ）をします。1日２回が目安（めやす）

• やけどやけがをしているさい、ほうこくして、働き続ける

• 風呂やシャワーを使って、あびます

”作業服を着用する”　は何番目の作業服着用（さぎょうふくちゃくよう）の手順ですか

• ２

• ３

• ４

• ５

異物混入（いぶつこんにゅう）の問題や管理について、どっちが正しい？

• 異物混入を防ぐ

• 意図的(いとてき)な食品汚染を防ぐ

• 意図的な労働災害(ろうどうさいがい)を防ぐ

• 交差汚染を防ぐ

製品の取り扱うとき、どっちが違う。。。

• 製品（せいひん）に水がかからないようにします

• 加熱（かねつ）したものや、冷却（れいきゃく）したものを、長く室温（しつおん）で放置（ほうち）してはいけません

• 製品と原材料（げんざいりょう）がさわらないように、それぞれ、決められた場所に置きます

• 汚染区（おせんく）と非汚染区域（ひおせんく）をはっきりと区別（くべつ）します。

手洗いの方法の手順はいくらある？四番目の手順は何？

• ５、エアータオルで拭き取る

• ５、消毒液の使用

• ８，ゆびさきを定期的（ていきてき）に洗う

• ８，流水（りゅうすい）で手を洗い流す

一つが間違うコロナ予防（よぼう）の普段生活（ふだんせいかつ）は。。。

• みっぺい

• みっしゅう

• みっせつ

• みっつ