สุขอนามัยและความปลอดภัย

ช่วงอุณหภูมิที่เชื้อแบคทีเรียสามารถเติบโตได้เร็วที่สุด

ช่วงเวลาที่ต้องตรวจสอบที่มาของอาหาร

โซนเวลาที่บอกพิกัดของประเทศต่างๆ

มาตรฐานในการขนส่งอาหารให้กับลูกค้าภายในสถานประกอบการ

ระหว่าง 5C - 60C

ระหว่าง 0C - 5C

ระหว่าง 0C - 50C

ไม่มีข้อใดถูก

จำนวนชั่วโมงที่ปฏิบัติงานของพนักงานบริการ

จำนวนชั่วโมงที่สามารถวางอาหารอยู่ในโซนอุณหภูมิอันตราย

จำนวนพนักงานที่ต้องปฏิบัติงานในแต่ละรอบการทำงาน

จำนวนชั่วโมงที่ต้องเตรียมอาหารของลูกค้าให้เสร็จทันเวลา

พี่หนุ่มเก็บอาหารจากไลน์บุฟเฟ่ต์อาหารเช้ามาเข้าช่องแช่แข็งไว้ในช่วงบ่าย

พี่ปีโป้เคลียร์อาหารกลางวันทิ้งทั้งหมดที่อยู่บนไลน์บุฟเฟ่ต์ทั้งหมดภายใน 1 ชั่วโมงจากการเตรียม

พีพีนำอาหารที่จากมื้อกลางวันที่ตั้งไว้ 1 ชั่วโมง เก็บรักษาไว้ในตู้แช่เย็น

ถูกทุกข้อ

เพื่อความสะดวกในการใช้งานของแต่ละแผนกในครัว

เพื่อป้องกันการสูญหายของอุปกรณ์ในแผนกครัว

เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื่อโรคที่อยู่ในอาหารประเภทต่างๆ

ไม่มีข้อใดถูก