DSE_mock後溫習_CH7_人的營養_1

肝製造膽色素後，膽色素會經過不同器官，最後經糞便排出體外。以下哪項正確顯示膽色素轉運的路線？

• 肝 → 十二指腸 → 膽囊 → 膽管 → 迴腸 → 大腸 → 肛門

• 肝 → 膽囊 → 膽管 → 十二指腸 → 迴腸 → 大腸 → 肛門

• 肝 → 膽管 → 膽囊 → 胰 → 迴腸 → 大腸 → 肛門

• 肝 → 膽管 → 膽囊 → 胰 → 十二指腸 → 大腸 → 肛門

在人體消化系統中負責分泌乳糖酶的器官是

• 肝。

• 胰。

• 胃。

• 小腸。

Answer explanation

是胰腺分泌的液體，其含有多種酶，包括

胰蛋白酶、

胰凝乳蛋白酶、

肽酶、

胰脂肪酶、

澱粉酶。

乳糖酶存在於小腸的上皮細胞的細胞膜中。

以下哪個關於澱粉酶的組合是正確的？

• 產生部位：胰

  基質：澱粉

  消化產物：麥芽糖

• 產生部位：膽囊

  基質：澱粉

  消化產物：麥芽糖

• 產生部位：胰

  基質：澱粉

  消化產物：葡萄糖

• 產生部位：小腸

  基質：麥芽糖

  消化產物：葡萄糖

以下哪項正確的？

• 食物的消化在口腔開始，

  並在大腸末結束。

• 食物的消化在口腔開始，

  並在小腸末結束。

• 食物的消化在胃開始，

  並在大腸末結束。

• 食物的消化在胃開始，

  並在小腸末結束。

以下哪個身體部位產生不含消化酶的消化液？

• 口腔

• 胃

• 肝

• 胰

Answer explanation

肝不會分泌酶，老會分泌膽汁，膽汁沒有酶，有鹼、膽鹽和色素，三者都不是酶，不能消化，只能「乳化」脂肪。

進食一個烚雞蛋後，物理消化開始於

• 口腔。

• 食道。

• 胃。

• 十二指腸。

脂質的乳化在以下哪個身體部位進行？

• 胃

• 肝

• 膽囊

• 小腸

下表顯示兩種食物（P 和 Q）中，蛋白質、脂質和碳水化合物的含量。

以下哪項是 P 和 Q 在消化後產生的生成物？

• P：脂肪酸

  Q：氨基酸

• P：葡萄糖

  Q：氨基酸

• P：氨基酸

  Q：葡萄糖

• P：氨基酸

  Q：葡萄糖

下圖顯示成人的一顆牙齒。

以下哪項關於牙齒種類及其解釋的組合是正確的？

• 牙齒種類 ：前臼齒

  原因：不存在於乳齒中

• 牙齒種類 ：前臼齒

  原因：它有三個齒根

• 牙齒種類 ：臼齒

  原因：它的齒面有尖突

• 牙齒種類 ：臼齒

  原因：它有三個齒根

以下哪項關於消化道中的碳水化合物酶的陳述是正確的？

• 它們在酸性或鹼性的環境下都有高度活性。

• 它們催化雙糖分解為單糖。

• 它們催化多肽分解成葡萄糖。

• 它們的最適温度是 37 oC。