Кулинария
Authored by Екатерина Домничева
Architecture
3rd Grade
Used 13+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Пассерование это?
Легкое обжаривание продукта с жиром или без него. Пассерованные продукты используют при приготовлении супов, соусов и вторых блюд.
Быстрое обваривание или ошпаривание. Продукт обдают кипятком в замкнутом сосуде или погружают в кипяток на 1–2 минуты.
2.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
30 sec • 1 pt
...- нагревание продуктов на горячей сковороде с жиром. В результате ... на продукте образуется корочка. Овощи ... сырыми или варёными.
(a)
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Выберите все верные продолжения. Для приготовления овощных блюд используют виды тепловой кулинарной обработки овощей.
Варка, жаренье, тушение.
Очистка, сортировка, мытьё..
Пассерование, запекание, припускание.
Промывание, нарезка, карвинг.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Выберите правильный вариант ответа. Что изображено?
Жаренье
Тушение
Пассерование
5.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
К вспомогательным способам тепловой обработки продуктов относятся пассерование и ...
Evaluate responses using AI:
OFF
6.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
Составьте верную технологическую последовательность приготовления салатов из варёных овощей.
1 – украсить, 2 – промыть, 3 – охладить,
4 – отварить, 5 – очистить, 6 – перемешать,
7 – нарезать, 8 – заправить.
Evaluate responses using AI:
OFF
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Что необходимо сделать, чтобы очищенный картофель не потемнел?
Положить в холодильник.
Положить в холодную воду.
Положить в горячую воду.
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
