Тест

Выберите правильный вариант мытья рук:

• Смочить руки и предплечья, нанести 2 нажатия мыла, намылить в течении 10 секунд, ополоснуть, высушить, нанести 2 нажатия спитадерма

• Смочить руки и предплечья, нанести 1 нажатие мыла, намылить в течении 10 секунд, ополоснуть, высушить, нанести 2 нажатия спитадерма

• Смочить руки и предплечья, нанести 2 нажатия мыла, намылить в течении 20 секунд, ополоснуть, высушить, нанести 2 нажатия спитадерма

• Смочить руки и предплечья, нанести 1 нажатие мыла, намылить в течении 10 секунд, ополоснуть, высушить, нанести 1 нажатие спитадерма

Сколько грамм томатов идёт в Маэстро бургер?

• 10 грамм

• 15 грамм

• Не идёт

• 20 грамм

На ручке корзины повреждена оплетка. Как оцените?

• Нет отклонения

• L1 FS Потенциально перекрёстное загрязнение

• L1 Кухонный инвентарь чистый, хранится чистым

• L1 Потенциально перекрёстное загрязнение + L1 Кухонный инвентарь

При сборке заказа сотрудник упаковал ножку в маленькую коробку. Как оцените?

• Нет отклонения

• L1 BS

• L1 FS

• Не оценивается в rocc

Сколько хранится открытый фисташковый сироп?

• 14 дней

• 28 дней

• Такого сиропа нет

• 7 дней

Сколько нажатий сиропа Фисташка необходимо добавить в раф?

• 4 нажатия

• 1 нажатие

• 3 нажатия

• 2 нажатия

Есть ли на ото отклонение? Если да, то какое?

• L1 Потенциально перекрёстное загрязнение

• Нет отклонения

• L1 BS дозатор не полностью закрывает бутылку

• Не оценивается в rocc

Как оцените ситуацию на фото?

• L1 BS отсутствие маркировки

• Нет отклонения

• L1 FS плохо читаемая маркировка

• L3 FS отсутствие маркировки производителя

Сколько грамм мороженого необходимо добавить в фисташковый раф?

• 45

• 65

• 30

• 60

Укажите верный состав оригинальной муки:

• Пакет муки, 0.5 пакета соли, яично молочная смесь, приправа OR

• Пакет муки, 1 пакет соли, приправа OR

• Пакет муки, приправа OR

• Пакет муки, 1 пакет соли, яично молочная смесь, приправа OR