PKWU - Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi

Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah ….

• Memberikan varian rasa

• Memberikan varian bentuk

• Memperpanjang usia produk agar lebih awet

• Meningkatkan tingkat higienis produk

• Meningkatkan banyaknya porsi makanan

Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah pada aspek ….

• Varian rasa

• Varian bentuk

• Keawetan produk

• Kebersihan produk

• Porsi makanan

Perhatikan kelompok makanan khas daerah berikut.

I. Rendang, gudeg, ketoprak

II. Telur asin, serabi, bubur manado

III. Es palu butung, angsle, asinan

Dari kelompok makanan di atas, kelompok makanan dengan bahan baku nabati adalah ….

• I saja

• II saja

• III saja

• I dan II

• I dan III

Perhatikan makanan khas daerah berikut.

I. Rawon

II. Soto ayam

III. Gudeg

IV. Rujak cingur

V. Gado-gado

Dari data di atas, yang merupakan makanan berbahan utama hewani adalah ….

• I, II, III

• I, II, IV

• I, III, V

• II, III, V

• III, IV, V

Salah satu hal yang dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha khas daerah agar penampilan produk terlihat menarik adalah ….

• Inovasi

• Kreativitas

• Tantangan

• Modifikasi

• Ide wirausaha

Contoh makanan khas daerah Bali dari bahan hewani yang dimodifikasi adalah ….

• Ayam betutu geprek

• Sirat aneka isi

• Klepon isi coklat

• Bebek krispi

• Onde-onde isi keju

Saat melakukan pengolahan bebek geprek, Alika mengubah teknik pengolahan yang sebelumnya bebek dibakar menjadi bebek dipanggang dalam oven. Berdasarkan hal tersebut, Alika melakukan perubahan pada sumber daya ….

• Man

• Material

• Method

• Money

• Market

Chika menjalankan usaha membuat klepon aneka isi dan rasa. Dalam perjalanan usahanya, klepon Chika banyak disukai sehingga ia memperbesar skala produksinya. Namun, hal ini menimbulkan masalah baru karena klepon Chika mudah basi sehingga Chika kembali berinovasi dengan mengemas kleponnya dalam keadaan dan wadah kedap udara. Sumber daya apa sajakah yang harus diubah oleh Chika untuk mengatasi masalah tersebut? (jawaban lebih dari 1)

• Man

• Machine

• Money

• Material

• Market

Berikut ini merupakan kelebihan dengan adanya membuat usaha makanan khas daerah yang dimodifikasi, kecuali ….

• Unik

• Memiliki ciri khas

• Rasa yang berbeda

• Mudah basi

• Memanfaatkan bahan yang mudah

Jika diketahui biaya untuk memproduksi 1000 buah klepon isi coklat adalah Rp 500.000,00 maka berapakah BEP harga untuk 1 bungkus yang berisi 6 buah klepon?

• Rp 1.000,00

• Rp 2.000,00

• Rp 3.000,00

• Rp 4.000,00

• Rp 5.000,00