La storia della alimentazione

1) QUALI SONO I 3 ELEMENTI CHIAVE PER L’ALIMENTAZIONE UMANA DURANTE LA PREISTORIA?

• L’AGRICOLTURA, LA CACCIA, L’ALLEVAMENTO

• L’ALLEVAMENTO, IL FUOCO, LA GUERRA

• LA SEDENTARIETA’, IL FUOCO, L’AGRICOLTURA

• IL FUOCO, L’ALLEVAMENTO, L’AGRICOLTURA

• IL FUOCO, LE COLTIVAZIONI, LA SEDENTARIETA’

2) INDICA ALMENO 3 FUNZIONI IMPORTANTI DEL FUOCO

3) I DUE ALIMENTI FONDAMENTALI PER GLI EGIZI ERANO…

• CARNE E UVA

• BIRRA E PANE

• PANE E LIEVITO

• BIRRA E CARNE

• CARNE E VINO

4) PER GLI ANTICI GRECI COSA ERA LA «MAZA»?

• SFARINATO DI ORZO E CECI ABBRUSTOLITO

• UN INTIGOLO PER ONORARE GLI DEI

• PANE DI FRUMENTO SENZA LIEVITO

• UN BASTONE PER ALLEVARE IL BESTIAME

• GALLETTE IMPASTATE CON FARINA D’ORZO

5) PER I ROMANI COSA E’ IL TRICLINIO

• TAVOLO ALTO USATI DAI PATRIZI PER MANGIARE

• TAVOLO BASSO USATO DAL POPOLO PER MANGIARE

• TAVOLO BASSO USATO DAI PATRIZI PER MANGIARE

• TAVOLO ALTO USATO DAI PATRIZI PER MANGIARE

• TAVOLO ALTO USATO DAI PATRIZI PER FARE CONVERSAZIONE

6) QUALI SONO GLI ALIMENTI IMPORTATI DALL’AMERICA? ELENCANE ALMENO SEI

7) DA QUALE NAZIONE E STATO INVENTATO LO ZABAIONE? A QUANDO RISALE LA PRIMA RICETTA?

• A) FRANCIA TRA IL 1600-1700

• B) ITALIA META’ DEL XV SECOLO

• C) FRANCIA META’ DEL XV SECOLO

• D) ITALIA TRA IL 1700-1800

• E) ITALIA META’ DEL XIV

Answer explanation

La prima ricetta conosciuta risale alla seconda metà del XV secolo ed è riportata in un manoscritto di Mastro Martino nel suo manuale Libro de Arte Coquinaria

“per fare lo bono lo zabaglione per farne una taza, piglia quatroova –zoe, lo rossumo – e del zucharo e cannella a sufficienza e de bono vino amabile – e selfusse troppo fumoso, mettili uno pocho d’acqua o de brodo magro; poy fa lo cocere como se coce lo brodetto et sempre manalo con lo cugiaro; et quando se imbratta, leva lo zabaglione dal focho, poymettello in una taza

8) COSA PORTARONO I CONQUISTADORES SPAGNOLI DAL MESSICO?

• LE NOCCIOLE

• LE BACCHE DI GOJI

• LE FRAGOLE

• IL CACAO

• LE ARANCE

QUALE FENOMENO RISTORATIVO SI STA SVILUPPANDO SEMPRE PIU’ NEGLI ULTIMI DECENNI

• QUELLO DEI FAST FOOD E DEL MANGIARE VELOCE

• QUELLO DEI SLOW FOOD E DEL MANGIARE PIANO

• LA CUCINA BIOLOGICA

• LA NOUVELLE CUISINE DELLA FRANCIA

• LA CUCINA VEGANA / VEGETARIANA

10) COSA E’ LA DIETA MEDITERRANEA? INDICA 3 ALIMENTI