Лекция и Лабораторная ОНИПП

Способ определения ВСС мясных продуктов

• Метод Чижовой

• Метоб Кребса

• Метод Кребса Гензелейта

• Метод Грау Хамма

активная кислотность мяса с признаками PSE

• 5.5-5.7

• 6.2-6.5

• 5.2-5.5

• 6.5-6.7

что изображено на рисунке?

• торговые весы

• химические весы

• анализатор влажности

• аналитические весы

Нагревание проводят в лабораторной посуде:

• из толстостенного стекла

• простого тонкостенного стекла

• термостойкого тонкостенного стекла

• стекла с трещинами

что такое Прикладные научные исследования?

• исследования, направленные преимущественно на применение новых знаний для достижения теоретических целей и решения гипотетических задач

• исследования, направленные преимущественно на применение новых знаний для достижения практических целей и решения конкретных задач

что такое Гипотеза?

• утверждение не требующее проверки

• Практическое предположение

• это требующее проверки и доказательства предположение

• доказанное предположение

В каком году был изобретен индекс Хирша?

• 2006

• 2003

• 2004

• 2005

Х = E / F формула чего изображена?

• индекс самоцитирования

• индекс оперативности

• Импакт фактор журнала

• индекс Хирша

Какой базы наукометрических данных не существует?

• Web of Science

• Scopus

• РИНЦ

• ЕАРВ

в какой базе рассчитывается процентиль журнала?

• web of science

• scopus

• google scholar

• РИНЦ