DSE_mock後溫習_CH7_人的營養_3

某男士患有胰臟疾病，導致胰管閉塞，以下哪些是這種情況引致的結果？

(1) 十二指腸內的食糜保持酸性。

(2) 糞便的脂質含量增加。

(3) 小腸內消化蛋白質的效率減低。

• 只有 (1) 和 (2)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

• (1)、(2) 和 (3)

Answer explanation

雖然胰管塞了使微鹼性的胰液不能進入十二指腸，但中和酸性的食物的主要物質是膽汁，只要膽管沒塞，仍可中和酸性食物。

在人體消化系統中負責分泌乳糖酶的器官是

• 肝。

• 胰。

• 胃。

• 小腸。

Answer explanation

胰液含澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶，但不含乳糖酶

以下哪個關於澱粉酶的組合是正確的？

• 產生部位：

  胰

  基質：

  澱粉

  消化產物：

  麥芽糖

• 產生部位：

  膽囊

  基質：

  澱粉

  消化產物：

  麥芽糖

• 產生部位：

  胰

  基質：

  澱粉

  消化產物：

  葡萄糖

• 產生部位：

  小腸

  基質：

  麥芽糖

  消化產物：

  葡萄糖

Answer explanation

胰澱粉酶只能把澱粉分解為麥芽糖；

要再有腸上皮細胞的碳水化合物酶才能進一步分解為葡萄糖。

食物的消化在 X 開始，並在 Y 結束。

以下哪項正確辨認 X 和 Y？

• X：

  口腔

  Y：

  大腸

• X：

  口腔

  Y：

  小腸

• X：

  胃

  Y：

  大腸

• X：

  胃

  Y：

  小腸

以下哪個身體部位產生不含消化酶的消化液？

• 口腔

• 胃

• 肝

• 胰

以下哪項／些是肝產生的代謝廢物？

(1) 二氧化碳

(2) 膽鹽

(3) 尿素

• 只有 (3)

• 只有 (1) 和 (2)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

Answer explanation

膽鹽並非化謝廢物

以下哪項是胃液中氫氯酸的功能？

(1) 殺死食物中的細菌

(2) 把澱粉水解成麥芽糖

(3) 提供酸性環境，有利胃蛋白酶發揮功用

• 只有 (1) 和 (2)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

• (1)、(2) 和 (3)

以下哪種物質會被吸收入絨毛內的乳糜管？

• 甘油

• 氨基酸

• 維生素 C

• 甘油三酯

腸液含有

• 脂肪酶。

• 膽色素。

• 蛋白酶。

• 碳酸氫鈉。

Answer explanation

碳酸氫鈉是鹼性化學物質，為膠的碳水化合物酶提供鹼性環境。

胰液內的酶能夠催化以下哪種／些物質的分解？

(1) 蛋白質

(2) 脂質

(3) 澱粉

• 只有 (1)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

• (1)、(2) 和 (3)