DSE_mock後溫習_CH7_人的營養_5

左邊流程圖顯示食物內的蛋白質在人體內的去向。

以下哪個組合正確顯示過程 (1) 至 (4)？

• (1) (2) (3) (4)

  排遺 攝食 吸收 同化

• (1) (2) (3) (4)

  排遺 消化 同化 吸收

• (1) (2) (3) (4)

  攝食 消化 同化 吸收

• (1) (2) (3) (4)

  攝食 消化 吸收 同化

以下哪項有關膽汁把油乳化的陳述是正確的？

• 這個過程在膽囊內發生。

• 這個過程增加油的表面積。

• 這個過程為脂肪酶提供一個最適 pH 值，促進脂質的消化。

• 這個過程的速率在 37 oC 時最高。

消化道的哪一部分從膳食中吸收最多水份？

• 結腸

• 小腸

• 胃部

• 直腸

以下哪種物質被吸收後主要透過淋巴系統轉運？

• 維生素 A

• 維生素 C

• 氨基酸

• 鈣

Answer explanation

維生素A可溶於脂質，乳穈管運送脂質，可一併把維生素A運送。

以下哪個種／些消化液含有碳酸氫鈉？

(1) 膽汁

(2) 腸液

(3) 胰液

• 只有 (1)

• 只有 (1) 和 (2)

• 只有 (2) 和 (3)

• (1)、(2) 和 (3)

以下哪些是迴腸適應食物吸收的特徵？

(1) 具有微絨毛

(2) 每條絨毛內都有一條乳糜管，被密集的微血管網包圍着

(3) 迴腸的上皮細胞具有消化酶

• 只有 (1) 和 (2)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

• (1)、(2) 和 (3)

以下哪項可能是病人切除一大段大腸的後果？

• 病人不能消化食用纖維。

• 糞便會呈液態。

• 病人會因吸收較少營養而變瘦。

• 病人會缺乏某些礦物質，因為大腸負責吸收礦物質。

Answer explanation

少了大腸，吸水量少了，留在大腸的水多了，糞便稀了。

以下哪項關於肝門靜脈的陳述是正確的？

• 它把脂肪酸從肝轉運到心。

• 它把葡萄糖從小腸轉運到肝。

• 它把脂質從小腸轉運到肝。

• 它把氨基酸從肝轉運到心。

圖示消化道及其相關構造。

水份的吸收在哪個／些構造發生？

• 只有 4

• 只有 5

• 只有 4 和 5

• 只有 2、4 和 5

圖示消化道及其相關構造。

以下哪些構造製造碳水化合物酶？

• 只有 1 和 3

• 只有 1 和 6

• 只有 3 和 4

• 只有 1、3 和 4