KESEHATAN PANGAN SIAP SAJI DI RUMAH SAKIT

Pangan siap saji adalah makanan atau minuman yang sudah diolah dan siap untuk langsung disajikan di tempat atau di luar tempat, usaha diatas dasar pesanan berdasarkan pengertian dari?

• PP No.26 Tahun 2004

• PP No.28 Tahun 2004

• PERMENKES No.28 Tahun 2005

• PERMENKES No.26 Tahun 2005

5 aspek penyehatan makanan adalah

• Kontaminasi, Keracunan, Peracunan, Pembusukan dan Pemalsuan.

• Kontaminasi, pengolahan , Peracunan, Pembusukan dan Pemalsuan.

• Kontaminasi, Keracunan, Peracunan, Pembusukan dan bahan baku.

• Bermutu, Keracunan, Peracunan, Pembusukan dan Pemalsuan.

Pemberian Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Jasaboga( SLHSJ) ini diatur dalam Permenkes RI Nomor

• 1069/ Menkes/ Per/ VII/ 2012

• 1096/ Menkes/ Per/ VII/ 2012

• 1069/ Menkes/ Per/ VI/ 2011

• 1096/ Menkes/ Per/ VI/ 2011

Contoh Makanan Siap Saji Berbahan Kuah (Terkemas)

• soto bersantan, soto tanpa santan, rawon, sup , dan brongkos.

• soto bersantan, soto tanpa santan, ramen , sambal tumpang, dan brongkos.

• soto bersantan, soto tanpa santan, rawon, sambal tumpang, dan brongkos.

• soto bersantan, soto tanpa santan, lasagna, sambal tumpang, dan brongkos.

Kelayakan usaha jasaboga menerima SLHSJ ini didasarkan pada higienitas

penerimaan bahan mentah, makanan terolah, pembuatan, pengubahan bentuk,

pengemasan, pewadahan, pengangkutan, dan penyajiannya.

Apa kepanjangan dari SLHSJ

• Sertifikat Laik Haijin Sanitasi Jasaboga

• Sertifikat Layak Higiene Sanitasi Jasaboga

• Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Tataboga

• Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Jasaboga

Tahapan yang dilakukan untuk mendapatkan sertifikat jasa boga dengan

mengisi administrasi, dimana proses administrasi sebagai berikut. Kecuali....

• Fotokopi KTP yang masih berlaku

• Denah lokasi jasaboga

• Sertifikat lomba nasional

• Denah bangunan

Rumah Sakit menjadi salah satu tempat umum yang memberikan pelayanan kesehatan masyarakat, dengan memberikan pelayanan medis berupa beberapa pendekatan yaitu.....

• Preventif, Kuratif, Rehabilitatif, dan Promotif

• Preventif, Kuratif, Rehabilitatif dan Promosi

• Rehabilitasi dan Preventif

• Kuratif dan Promosi

Yang termasuk jenis jenis pangan siap saji menurut peraturan BPOM Nomor 34 Tahun 2019 adalah

• Berbahan Sayuran, Berbahan Kuah, Berbahan Roti, Berbahan Umbi.

• Berbahan Buah , Berbahan Nugget, Berbahan Sosis.

• Berbahan Daging, Berbahan Ayam, Berbahan Ikan.

• Berbahan Buah buahan, Berbahan makanan, Berbahan minuman.

Standar baku mutu pangan siap saji diatur dalam

• Permenaker Nomor 5 Tahun 2018

• Permenkes Nomor 17 Tahun 2020

• Permenaker Nomor 2 Tahun 2018

• Permenkes Nomor 20 Tahun 2020

Persayaratan kesehatan pangan yaitu

• Pemakaian bahan tambahan makanan siap saji wajib di taruh tidak terpisah

• Makanan jajan disajikan dalam kondisi terbuka

• Bahan olahan wajib terdaftar di kemenkes/BPOM, kadaluwarsa, cacat, atau rusak

• Makanan jajanan yang disajikan wajib menakai tempat/perlengkapan yang bersih dan nyaman untuk kesehatan