El agua en la industria alimentaria

¿Cuáles son las principales fuentes de agua para el ser humano?

De qué formas se puede contaminar el agua…

• Por tuberías rotas, conexiones cruzadas

• Sanitarios muy cerca de los depósitos de agua

• La manipulación

• No lavarse las manos

Cuando un alimento es deshidratado ¿Las bacterias son eliminadas?

Funciones del agua…

• Regular la temperatura del cuerpo

• Defender el sistema de microorganismos

• Deshacerse de residuos

• Limpiar el organismo

¿Por qué es importante la calidad del agua al preparar alimentos?

• Los alimentos tienen mejor sabor

• Evita la contracción de ETA’s

• Por el prestigio del restaurant