AN - Primer parcial

Es la ciencia que estudia a la humanidad, así como las diversas culturas y formas de organización e interacción social que ha creado.

• Nutrición

• Dieta

• Antropología

• Historia

¿Qué es nutrición?

• Son todos los alimentos que consumimos a lo largo del día

• Es el proceso de consumo, absorción y utilización de los nutrientes necesarios para el crecimiento y el desarrollo del organismo y para el mantenimiento de la vida.

• Es el estudio del comportamiento humano y de la organización social con el estado nutricional

• Es la ciencia que estudia a las nutrias, así como el entrono que las rodea

Integra estudios del comportamiento humano y de la organización social con el estado nutricional, combina perspectivas de la antropología cultural y la biología, así como de la ecología, economía y nutrición

• Significado de los alimentos

• Nutrición

• Salud

• Antropología de la nutrición

Enlaza aspectos de la evolución humana, tales como selección, adaptación y enfermedades, con los alimentos y la dieta.

• Teoría evolutiva

• Cultura y alimentación

• Religión

• Estilos de vida

Esta etapa se caracteriza por la transición de los neandertales a homosapiens, el hombre era cazador-recolector y se sitúa en el 35,000 a.C.

• Renacimiento

• Antropogénesis

• Neolítico

• Paleolítico

Esta etapa se caracteriza por el control del fuego por los seres humanos

• Renacimiento

• Antropogénesis

• Paleolítico

• Neolítico

Esta etapa se caracteriza por la aparición de la agricultura y comprende del 10,000 al 1,800 a.C., aquí comienza el sedentarismo y hay un aumento en el crecimiento de la población

• Renacimiento

• Antropogénesis

• Paleolítico

• Neolítico

Esta etapa se caracteriza por la cocción de alimentos elaborados, uso de los primeros cubiertos y organización de tiempos de comida

• Renacimiento

• Edad de metal

• Neolítico

• Egipto

Esta etapa se caracteriza por la "gula" como elemento principal, bocados de lujo y tiene como base de su alimentación al trigo y el vino

• Renacimiento

• Edad de metal

• Época imperial

• Edad media

Esta etapa se caracteriza por la precariedad de alimentos y altas probabilidades de enfermarse o morir por inanición

• Renacimiento

• Inglaterra medieval

• Roma

• Época imperial