ASAS KESELAMATAN MAKANAN

Apakah contoh pakaian pelindung bagi pengendali makanan?

• Selipar

• Apron berpoket

• Topi / kopiah

Kita perlu menukar minyak masak kecuali ....

• Setelah minyak masak bertukar warna gelap

• Setelah menggoreng ikan kering

• Setelah 1 kali gorengan

• Setelah minyak berbau tengik

Telur yang telah dibasuh hendaklah disimpan di....

• peti sejuk

• suhu bilik

• freezer

5 KEPERLUAN WAJIB PADA LABEL MAKANAN KECUALI?

• Ramuan

• Nama sebutan sebenar

• Jenama

• Berat Bersih

SUHU PENYIMPANAN BAHAN SEJUK BEKU ADALAH?

• 0°C

• > -10°C

• - 18 hingga - 10 °C

• ≤ -18°C

CARA PENGENDALIAN TONG SAMPAH YANG SALAH ADALAH?

• Tong sampah hendaklah dilapisi plastik bersih

• Tong sampah hendaklah sentiasa terbuka

• Tong sampah perlu dibersihkan setiap hari

• Sampah perlu diikat sebelum dibuang ke dalam tong besar

Suntikan pelalian vaksin anti - typhoid adalah untuk mengelakkan ______

• demam denggi

• demam kepialu

• covid

• demam malaria

• influenza

Simptom keracunan makanan adalah seperti berikut​ kecuali ____

• muntah

• cirit-birit

• loya

• demam

• gastrik

Berikut merupakan contoh bendasing yang mencemari makanan kecuali

• Rambut

• Kaca

• Kulit Telur

• Allergen

Apakah nama sistem pendaftaran premis yang diperkenalkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia

• FoSIS

• FoSIP

• FoSIM