kuis DKKL

rebung dan tauge termasuk jenis sayuran?

• daun

• tunas

• jamur

• akar

pemimpin (resto,cafe,bar, lounge banquet) yang memiliki tugas membuat kebijakan atas operasional outlet yang dikelolanya, adalah pengertian dari?

• outlet manager

• leader

• f&b manager

• bartender

order taker adalah

• membuat dan menyajikan coffe dan non coffe

• bertugas untuk membuat dan mengimput dokumen dan melakukan stok bahan yang diperlukan di f&b

• merupakan seorang yang bertugas melayani tamu dalam pemesanan makanan/minuman langsung dari kamar hotel melalui telepon

• bertugas melayani tamu yang datang dan membantu dalam pemesanan

tepung yang berbutir agak kasar yang berasal dari durum wheat adalah tepung

• terigu

• semolina

• jagung

• beras

hotel yang terletak di sentra keramaian adalah hotel

• Downtown

• harbour

• county

• ralway station

berikut merupakan tenik merebus bahan makanan didalam air yang sedikit dengan api kecil, temperature kurang dari 100°c adalah

• simmering

• steaming

• steawing

• poaching

ikan yang difillet dan dipotong-potong, mempunyai lebar ½-1cm dan panjang 5-8 cm adalah potongan

• le trongon

• le darne

• le supreme

• le goujon

gambar disamping adalah potongan ikan?

• le delice

• butterfly

• le fillet

• le darne

makanan disamping adalah makanan asli khas?

• padang

• maluku

• jawa tengah

• Kalimantan

makanan yang berasal dari negara bagian timur seperti Indonesia,jepang,china, dll disebut makanan

• oriental

• kontinental

• jawa

• Sumatra Selatan