Tec Dietética 2023_1

O objetivo sensorial da técnica dietética refere-se:

• Preservar nutrientes

• Tornar-se acessível

• Tornar-se apetitoso

• Preservar nutrientes

O que são alimentos?

• São substâncias não nutritivas

• —São materiais que o organismo recebe para satisfazer suas necessidades diárias de manutenção, crescimento, trabalho e restauração de tecidos

• São substâncias ricas em agrotóxicos

• —São substâncias químicas indispensáveis para a saúde e atividade do organismo.

Escolha a alternativa que não corresponde a um nutriente:

• Proteína

• Carboidrato

• Água

• Fibras

1 grama de lipídio possui:

• 4kcal

• 9kcal

• 7kcal

• 8kcal

Batata é um alimento fonte de qual nutriente?

• Proteína

• Água

• Lipídio

• Carboidrato

Qual é a substância que constitui as proteínas?

• Aminoácidos

• Galactose

• Monossacarídios

• Glicose

Qual alimento não pertence ao grupo das leguminosas?

• Feijão

• Grão de bico

• Nozes

• Lentilha

Quais são os principais nutrientes encontrados nas hortaliças?

• Proteínas e Fibras

• Vitaminas e Saís Minerais

• Carboidratos e Lipídios

• Proteínas e Lipídios

O que são fibras?

• Parte dos alimentos fontes de proteína

• Parte de todo alimento vegetal que o organismo não consegue digerir

• Constituinte do alimento que nosso organismo não utiliza

• Parte dos alimentos que são fontes de lipídios e ajudam aumentar o colesterol

Assinale a alternativa que corresponde a um alimento processado.

• Bolacha recheada

• Queijo

• Alface

• Refrigerante