uova

La camera d'aria aumenta man mano che l'uovo invecchia

• VERO

• FALSO

Il tuorlo è composto prevalentemente di acqua e proteine

• VERO

• FALSO

L’albume è formato soprattutto da proteine

• VERO

• FALSO

Il guscio è formato quasi interamente da carbonato di calcio

• VERO

• FALSO

Le uova presentano un guscio poroso

• VERO

• FALSO

I grassi sono presenti solamente nel tuorlo

• VERO

• FALSO

Il colore del guscio è indice di qualità dell’uovo

• VERO

• FALSO

Le uova sono un alimento importante perché ricchi di:

• proteine a basso valore biologico

• proteine ad alto valore biologico

• proteine, glucidi e lipidi buoni

• sali minerali, carboidrati e vitamina C

L’uovo con l’invecchiamento presenta una camera d’aria sempre più

• piccola, per cui affonda

• piccola, per cui galleggia

• grande, per cui affonda

• grande, per cui galleggia

Nell’alimentazione le uova

• vanno bevute crude al mattino perché ricostituenti

• fanno male al fegato perché producono un danno epatico alle persone sane

• vanno consumate perché rispetto al latte contengono il ferro

• nessuna delle altre affermazioni