cukry , białka , tłuszcze

Zaznacz cukry proste

• fruktoza

• glukoza

• sacharoza

• skrobia

Źródłami cukrów prostych są:

• miód

• ziemniaki

• winogrono

• buraki cukrowe

Do cukrów złożonych zaliczamy:

• sacharoza

• celuloza

• skrobia

• glukoza

Źródłami cukrów złożonych są

• zboża

• ziemniaki

• miód

• winogrono

Jest produktem fotosyntezy, występuje w zielonych częściach roślin i owocach -opis dotyczy :

• białek

• cukrów

• tłuszczy

Obecność jakiego związku w produktach spożywczych można wykryć jodyną

• skrobi

• oleju

• aminokwasu

• glukozy

Estry glicerolu wyższych kwasów tluszczowych opis dotyczy:

• tłuszczy

• białek

• cukrów

• aminokwasów

Tłuszcz pochodzenia zwierzęcego wskaz błędną odpowiedź

• łój

• smalec

• tran

• olej lniany

Zaznacz tłuszcz nasycony

• olej słonecznikowy

• olej rzepakowy

• tran

• łój

Utwardzanie tłuszczy t reakcja wykorzystywana w produkcji:

• mydła

• margaryny

• karmelu

• kremu