Metody i systemy obsługi

Serwowanie win w kieliszkach podawanych z prawej strony gościa jest charakterystyczne dla metody

• francuskiej

• niemieckiej

• angielskiej

• rosyjskiej

Z której strony kelner powinien podawać karty menu

• lewa

• prawa

• nie ma to znaczenia

Z której strony odbywa się prezentacja butelki wina

• prawa

• lewa

• nie ma znaczenia

Z której strony następuje napełnianie kieliszków, szklanek z butelek i karafek

• lewej

• prawej

Metoda najczęściej stosowana na imprezach okolicznościowych

• Francuska typu A

• Francuska typu B

• Niemiecka

• Rosyjska

Metoda obsługi w której potrzebujemy wózka kelnerskiego

• Niemiecka

• Angielska

• Rosyjska

• Francuska

Z której strony podaje się surówkę na osobnym talerzu?

• Nad talerzem

• Z prawej strony

• Z lewej strony

• Z dowolnej strony

Talerzyk z pieczywem ustawiamy

• Z prawej strony

• Z góry

• W prawym górnym rogu

• Z lewej strony

Goście mogą decydować o wielkości porcji a także o rodzaju serwowanej potrawy... to zaleta serwisu:

• francuskiego

• niemieckiego

• angielskiego

• rosyjskiego

Metoda wymagająca wysoko wykwalifikowanych kelnerów oraz zaangażowania większej liczby personelu to metoda:

• rosyjska

• niemiecka

• angielska

• francuska