Hijyen-Sanitasyon 1. Hafta

Aşağıdaki tanımlamaların hangisi hastalıklara neden olan mikroorganizmaların yok edilerek ya da ortamdan uzaklaştırılarak azaltılması işlemidir?

• Sanitasyon

• Hijyen

• Temizlik

• Dezenfeksiyon

El hijyeni için doğru uygulama aşağıdakilerden hangisidir?

• 1 dak yıkama-30 sn antiseptik

• 30 sn yıkama-1 dak antiseptik

• 1 dak yıkama-1 dak antiseptik

• 30 sn yıkama-30 sn antiseptik

Hangisi işletme sanitasyon kuralları çerçevesinde doğru uygulamadır?

• Gıda üretiminde eldiven kullanmak

• Yıkadıktan sonra ellerin kurulanması

• Her 30 dak'da bir el yıkamak

• Muslukların ve kapıların el ile açılıp kapatılması

Geleneksel el yıkamada hangisi yıkanmadan kalan bölgeler arasında değildir?

• Parmak uçları

• Avuç içi

• Baş parmak

• Elin sırtı

Doğru el yıkama yönteminde sırasıyla neler olması gerekir?

• Su-sabun-avuç içi-el sırtı-parmak araları-başparmak-parmak uçları

• Su-sabun-avuç içi-el sırtı-bilekler-dirsekler-başparmak-parmak uçları

• Sabun-su-avuç içi-el sırtı-parmak araları-başparmak-parmak uçları

• Sabun-su-avuç içi-el sırtı-bilekler-dirsekler-başparmak-parmak uçları