Ulangan ttg Gula

Pada proses pembuatan gula, tahapan dimana gula tetes yang dihasilkan dari pemisahan kristal gula disebut dengan...........

• Aicing sugar

• Molase

• Nira

• Blotong

• Nira mentah

Menurut wujudnya gula dibagi menjadi 2 yaitu gula cair dan gula padat. Proses dimana ada pembersihan pada nira disebut dengan...............

• Gula cair

• Gula batok

• Gula bit

• Gula bit

• Gula pasir

Tahapan dalam proses pembuatan gula yaitu pada tahap pemurnian nira mentah dimana dihasilkan nira jernih dan nira kotor. Nira kotor akan diolah menghasilkan................

• Nira encer

• Nira kental

• Nira tapis dan blotong

• Gula kristal

• Molase

Yang tidak termasuk fungsi dari gula menurut kesehatan adalah.................

• Meningkatkan kemampuan otak

• Obat depresi

• Meningkatkan tekanan darah tinggi

• Gula untuk terapi

• Gula sebagai sumber energi yang instan

Gula seringkali disebut juga dengan................

• Sukrosa

• Fruktosa

• Gula rafinasi

• Xylosa

• Hemoglobin

Gula paling halus tetapi gula ini bukan 100 % gula karena telah dicampur dengan sedikit tepung jagung, disebut dengan................

• Gula tebu

• Gula merah

• Gula aicing

• Gula kastor

• Gula perang (brown sugar)

Gula tidak hanya terkandung dalam tebu tetapi juga terkandung dalam buah - buahan. Di bawah ini buah manakah yang memiliki kandungan gula yang sangat tinggi....

 

• Apel

• Alpuket

• Melon

• Strowbery

• Semangka

Gula yang telah mengalami penghalusan seingga berbentuk bubuk gula dan digunakan sebagai krim

• Gula Jagung

• Gula Bit

• Gula Aicing

• Gula Palm

• Gula Merah

Gula pasir yang lebih halus dan cocok digunakan dalam pembuatan cake karena mudah hancur adalah ...............

• Brown sugar

• Icing sugar

• Raw sugar

• Castor sugar

• Golden syrup

Jenis gula yang paling manis adalah ............

• Laktosa

• Glukosa

• Sukrosa

• Fruktosa

• Amilum