5.3 bahan tambah makanan

apakah contoh pengawet semula jadi ?

• garam

• asid benzoik

• natrium benzoat

apakah kesan buruk natrium nitrit ?

• asma

• kanser perut

• pereputan gigi

garam dan gula digunakan sebagai pengawet kerana mempunyai ciri X. apakah x ?

• masin dan manis

• menambahkan rasa

• sifat penyahhidratan

• kehadiran ion di dalam sebatian

antara yang berikut, yang manakah adalah kesan sampingan pengambilan MSG yang berlebihan ?

• kegemukan

• pening

• kanak-kanak menjadi hiperaktif

• munculnya bintik-bintik merah pada kulit

apakah fungsi agen perisa ?

• meningkat rasa asli

• memekat cecair

• melambatkan pengoksidaan lemak

• melambatkan pertumbuhan mikroorganisma

apakah contoh pemekat semula jadi ?

• kanji jagung

• lesitin

• sebatian azo

apakah contoh pewarna azo ?

• merah

• biru

• hijau

apakah fungsi gam akasia ?

• tekstur yang licin

• pemekat

• meningkatkan kestabilan

apakah kesan sampingan pengambilan perisa yang berlebihan ?

• kadar degupan jantung yang tinggi

• rambut gugur

• buah pinggang

apakah fungsi pengantioksida ?

• melambatkan pengoksidaan

• melambat pertumbuhan mikroorganisma

• memeka rasa asli