i lipidi chimica e classificazione

Gli OMEGA 3 sono:

• fosfolipidi

• terpeni

• acidi grassi essenziali

• oli che hanno subito idrogenazione

Gli alimenti che contengono gli acidi grassi insaturi sono solitamente solidi a temperatura ambiente

• vero

• falso

I LIPIDI SONO INSOLUBILI IN ACQUA INFATTI TENDONO A FORMARE DELLE MICELLE SE POSTI IN SOLVENTE POLARE

• VERO

• FALSO

GLI ACIDI GRASSI OMEGA-3 E OMEGA-6 SONO FONDAMENTALI PRECURSORI DI IMPORTANTI COMPOSTI ANTINFIAMMATORI TIPO LE PROSTAGLANDINE

• VERO

• FALSO

Il colesterolo è presente nella struttura della membrana cellulare.

• VERO

• FALSO

Gl alimenti che contengono lipidi in quantità maggiore sono

• latte intero e formaggi

• panna da cucina e margarina vegetale

• uova carne e pesci

• olio di oliva e burro

Gli alimenti che contengono gli acidi grassi insaturi sono solitamente solidi a temperatura ambiente

• vero

• falso

L'acronimo A.G.E. significa

• Agenzia Generale delle Entrate

• Agente Guida delle Emazie

• Acido Grasso Essenziale

• Acido Grasso in Esubero

I trigliceridi sono costituiti da

• 1 molecola di glicerolo e 3 molecole di acidi grassi

• 1 molecola di acido grasso e 3 molecole di glicerolo

• 1 molecola di protidi e 3 molecole di carboidrati

• 1 molecola di carboidrati e 3 molecole di protidi

Il colesterolo può essere prodotto

• dalla milza

• dai reni

• dal fegato

• dallo stomaco