latihan Soal PKWU Pengolahan

Teknik pemanasan pendahuluan yang biasanya dilakukan terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menginaktifkan enzim-enzim di dalam bahan pangan disebut dengan teknik ….

• Sterilisasi

• Blanching

• Pasteurisasi

• Freezing

Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah ….

• bahan kemasan yang melindungi isi

• bahan kemasan berbau

• bahan kemasan tidak memiliki daya tarik

• bahan kemasan susah didapat

Dibawah ini yang bukan cirri kerja keras adalah….

• Semangat meraih keinginan

• Tidak mengenal waktu dan kesulitan yang dihadapi

• Mabuk kerja

• Enggan kerja lembur

Salah satu syarat menjadi wirausahawan yang baik dan sukses adalah…..

• Berpikir luas

• Berpikir baik

• Berpikir sederhana

• Bersifat konsumtif

Jika biaya produksi yang dikeluarkan untuk pembuatan produksi makanan puding labu kuning sebesar Rp. 190.700,-/paket, sedangkan total produksi menghasilkan 120 bungkus per paket. dan jika harga puding labu kuning dihargai Rp.5.000 per bungkus. berapakah BEP harga per bungkusnya untuk puding labu kuning...??

• Rp. 1.400/bks

• Rp. 1.500/bks

• Rp. 1.600/bks

• Rp. 1.700/bks

Nama minuman di atas adalah........

• wedang jahe

• wedang kencur

• wedang poka

• wedang kunyit

Nama makanan di atas......

• coto makassar

• soto ayam

• soto banjar

• soto jawa

Nama makanan di atas adalah......

• sate madura

• sate makassar

• sate jawa

• sate papua

Nama makanan di atas adalah.....

• pandi royal

• pondo royal

• getuk

• pondo pisang

Factor yang bukan mendukung keberhasilan usaha adalah…..

• prestatif

• ketergantungan

• disiplin

• realistis