CIASTA

drożdże rosną za pomocą

• kwasku cytrynowego

• mleka

• piwa

• octu

pączki to ciasto

• drożdżowe

• obgotowywane

• kruche

• smażone

jakie są metody ciasta drożdżowego

• jednofazowa

• czterofazowa

• piećiofazowa

• trzyfazowa

ile stopni potrzeba do upieczenia bezów

• 120 -130 stopni

• 100 - 180 stopni

• 2 -5 stopni

• -4 - 154 stopni

co to jest rózga

• do mieszania cukru

• do ubijania jajek

• do wlewania

• do położenia

co robimy z mąką jak robimy ciasta?

• wsypujemy

• przesiekamy

• mieszamy

• nic nie robimy

co robimy z jajami jak dodajemy je do ciast

• dodajemy od razu

• dezynfekujemy

• sprawdzamy czy jest zepsute

• dodajemy na koniec

jakie jest ciast z ciasta drożdżowego

• pączki

• falworki

• obwarzanki

• bezy