( BT ) Meat GS Set 1

(BT) Latex glove merupakan jenis sarung tangan di area processing yang digunakan untuk melindungi tangan serta bahan yang sedang diolah dari bakteri dan kuma, dan sifatnya disposable atau sekali pakai.

• Benar
• Salah

(BT) Dari peralatan berikut, yang paling tepat digunakan untuk memisahkan lemak dari daging ialah..

• A. Butcher knife
• B. Pisau serbaguna
• C. Trimming knife
• D. Batu pengasah

(BT) Dari peralatan berikut, yang paling tepat digunakan untuk mempertajam mata pisau ialah..

• A. Butcher knife
• B. Pisau serbaguna
• C. Trimming knife
• D. Batu pengasah

(BT) Peralatan yang digunakan untuk memotong daging beku dan tulang sesuai dengan ukurang yang dikehendaki disebut dengan..

• A. Mesin Slicer
• B. Mesin Bone Saw
• C. Mesin Giling
• D. Pisau serbaguna

(BT) _________ digunakan untuk mengiris daging menjadi potongan seperti shabu-shabu dan komagire.

• A. Mesin Slicer
• B. Mesin Bone Saw
• C. Mesin Giling
• D. Pisau serbaguna

(BT) Perlengkapan berikut disebut dengan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ dan digunakan untuk pricing produk. (Jawaban dalam bahasa Inggris)

(BT) Ada 4 wrapping tools & equipment dalam departement meat?

• Benar

• Salah

(BT) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ merupakan packaging yang digunakan untuk produk meat. (Jawaban dalam bahasa Inggris)

(BT) Penggunaan sarung tangan latex glove perlu diganti setelah mengganti pekerjaan ____ jam sekali

• A. 4
• B. 3
• C. 2
• D. 1

(BT) Talenan digunakan sebagai tatakan untuk memotong daging.

• Benar
• Salah