( BT ) Meat GL Set 1

(BT) Latex glove merupakan jenis sarung tangan di area processing yang digunakan untuk melindungi tangan serta bahan yang sedang diolah dari bakteri dan kuma, dan sifatnya disposable atau sekali pakai.

• Benar
• Salah

(BT) Dari peralatan berikut, yang paling tepat digunakan untuk memisahkan lemak dari daging ialah..

• A. Butcher knife
• B. Pisau serbaguna
• C. Trimming knife
• D. Batu pengasah

(BT) Dari peralatan berikut, yang paling tepat digunakan untuk mempertajam mata pisau ialah..

• A. Butcher knife
• B. Pisau serbaguna
• C. Trimming knife
• D. Batu pengasah

(BT) Mesin wrapping berfungsi untuk wrapping produk setelah proses pricing dan display.

• Benar
• Salah

(BT) Perlengkapan berikut disebut dengan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ dan digunakan untuk pricing produk. (Jawaban dalam bahasa Inngris)

(BT) Penggunaan sarung tangan latex glove perlu diganti setelah mengganti pekerjaan ____ jam sekali

• A. 4
• B. 3
• C. 2
• D. 1

(BT) Staerofoam tray merupakan packing yang digunakan untuk produk meat.

• Benar
• Salah

(BT) Jenis kain lap yang umumnya digunakan untuk membersihkan area kerja processing ialah kain kuraflex

• Benar
• Salah

(BT) Untuk area yang tidak bisa dicuci dengan sabun, dapat disanitasi dengan menggunakan alkohol.

• Benar
• Salah

(BT) Jenis sabun yang digunakan untuk mencuci peralatan/perlengkapan yang ada di area pengolahan makanan ialah _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _