Гарніри

Гарніри з якого овоча найбільш популярні?

• помідор

• огірок

• горох

• картопля

Який вид обробки овочів не належить до теплової?

• відварювання

• квашення

• припускання

• запікання

Що необхідно замочувати перед тепловою обробкою?

• макаронні вироби

• картоплю

• квасолю

• гречку

Готують зливним або незливним способом:

• гречку

• макаронні вироби

• картоплю

• бобові

Каші не бувають:

• розсипчасті

• в'язкі

• густі

• рідкі

З якого зерна виготовляють перлову та ячну крупу?

• пшениця

• овес

• ячмінь

• кукурудза

У яку воду слід засипати крупу для приготування каш?

• гарячу

• теплу

• холодну

• киплячу

У яку воду слід засипати бобові для приготування страв?

• холодну

• теплу

• гарячу

• киплячу

Швидкозаморожені овочі для приготування страв слід класти у

• холодну воду

• теплу воду

• гарячу воду

• киплячу воду

Приклад простого гарніру:

• плов

• відварена картопля

• печеня

• макарони у вершковому соусі