Bioquímica II - Lipídios e proteínas

(PUC PR Medicina 2023)  Observe o rótulo do alimento e responda a seguir.

Informações adicionais: esse produto contém glúten e o aminoácido fenilalanina.

 

A análise do rótulo e de suas especificações permite concluir que

• se a fibra registrada no rótulo é de origem vegetal, sua composição é proteica e ela integrava grande parte da parede celular.    

• a ausência de colesterol é um indício que não foi utilizada gordura animal na fabricação desse produto.    

• DNA e RNA não foram citados no rótulo, pois alimentos de origem vegetal não possuem esses constituintes orgânicos em sua composição.    

• o produto não é indicado para pessoas com fenilcetonúria, mas é indicado para pessoas com hipertensão e doença celíaca.   

• esse alimento é fortemente indicado para indivíduos que queiram ganhar massa muscular, pois sua composição apresenta elevada concentração de proteínas.   

(Unicamp 2022)  O Programa Mundial de Alimentos da Organização das Nações Unidas (PMA-ONU) foi agraciado com o prêmio Nobel da Paz em 2020. No Brasil, um dos maiores produtores de alimentos do mundo, quatro em cada 10 famílias não tiveram acesso diário, regular, e permanente à quantidade suficiente de comida em 2017 e 2018. A fome é declarada quando a desnutrição é generalizada e quando as pessoas começam a morrer por falta de alimentos nutritivos e suficientes. A diversidade dos alimentos ingeridos garante nutrientes para o desempenho ideal das funções do organismo.

 

(Fonte: UNITED NATIONS [UN]. World Food Program. What is famine? Disponível em https://www.wfp.org/stories/what-is-famine. Acessado em 08/06/ 2021.)

 

 

Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes e sua importância para a saúde humana.

• A hidrólise dos carboidratos essenciais fornece aminoácidos para a formação das proteínas, as quais têm função construtora de diferentes tecidos.   

• Os lipídios contêm desoxirriboses e ácidos graxos, constituem as membranas plasmáticas e participam da síntese de colesterol no organismo.   

• Os sais minerais são substâncias inorgânicas essenciais para diversas funções do organismo, como a síntese de glicogênio, de proteínas e de vitaminas.   

• As vitaminas atuam como antioxidantes e são substâncias energéticas cuja composição fornece ao organismo glicídios utilizados na respiração celular.   

(UECE 2022)  Em relação às enzimas, escreva V ou F conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma nos itens abaixo.

 

(     ) São proteínas que controlam a velocidade e regulam as reações que ocorrem no organismo.

(     ) Agem de forma generalista, atuando sobre substratos diversos.

(     ) Atuam aumentando a velocidade das reações químicas, portanto, são chamadas de catalizadores.

(     ) Ligam-se de forma aleatória em qualquer região dos substratos.

 

Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:

• F, V, V, V.   

• F, V, F, V.   

• V, F, V, F.   

• V, F, F, F.   

(UFRGS 2019)  Seres humanos necessitam armazenar moléculas combustíveis que podem ser liberadas quando necessário.

 

Considere as seguintes afirmações sobre essas moléculas.

 

I. Os carboidratos, armazenados sob a forma de glicogênio, correspondem ao requerimento energético basal de uma semana.

II. A gordura possui maior conteúdo energético por grama do que o glicogênio.

III. Indivíduos em jejum prolongado necessitam metabolizar moléculas de tecidos de reserva.

 

Quais estão corretas?

• Apenas I.   

    

     

     

    

• Apenas III.

• Apenas I e II.

• Apenas II e III.

• I, II e III.

(FGV 2021)  Uma cobaia teve sua dieta controlada e privada de três nutrientes essenciais para a manutenção da homeostase biológica. Na tabela constam os efeitos observados na cobaia decorrentes da carência nutricional a que foi submetida.

 

 

Os números 1, 2 e 3 na tabela correspondem, respectivamente, aos nutrientes

• iodo, vitamina D e colesterol.   

    

    

• iodo, colesterol e vitamina D.   

• colesterol, vitamina D e iodo.

• vitamina D, colesterol e iodo.   

• colesterol, iodo e vitamina D.