VI22

Ziarna zbóż działają zakwaszająco na organizm człowieka, dzięki dużej zawartości w nich:

• sodu

• jodu

• wapnia

• fosforu

Do warzyw o jadalnych ogonkach liściowych należy zaliczyć:

• fenkuł

• rabarbar

• szparagi

• kukurydzę

Na którym rysunku przedstawiono indyka?

• 
• 
• 
• 

Do produktów pochodzenia roślinnego należą:

• miód i szparagi

• pasternak i trufle

• drożdże i kalmary

• żelatyna i karczochy

Które warzywo zawiera przede wszystkim chlorofil?

• Dynia

• Brokuł

• Marchew

• Bakłażan

Truskawki należą do grupy owoców:

• pestkowych

• jagodowych

• ziarnkowych

• południowych

Na rysunku przedstawiono:

• flądrę

• turbota

• kalmara

• krewetkę

Schab jest przedstawiony na rysunku:

• I

• II

• III

• IV

Zdezynfekowane jaja należy przechowywać:

• w lodówce w czystej przykrytej misce

• w lodówce w wytłaczarkach

• na regale w kuchni w czystej odkrytej misce

• na regale w kuchni w wytłaczarkach.

Zakres temperatur 0ºC ÷ 4ºC należy zapewnić:

• w komorze chłodniczej

• w magazynie ziemniaków

• w komorze niskotemperaturowej

• w magazynie produktów suchych